罗　燕　葛　兰　陈红兵　杨平常　刘志刚　杨　波

(深圳大学过敏反应和免疫学研究所，深圳518060)



DDC对婴儿双歧杆菌SOD酶活性的影响①

罗燕②葛兰③陈红兵②杨平常刘志刚杨波④

(深圳大学过敏反应和免疫学研究所，深圳518060)

①本文为国家自然科学基金资助项目(81300292)、广东省对外科技合作项目(No.2013B051000088)、深圳市科技计划国际科技合作项目(No.GJHZ20130408174112021)和深圳市科技计划基础研究项目(No.JCYJ20140418095735538、JCYJ20140828163633991)。

②南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌330047。

③深圳科兴生物工程有限公司，深圳518060。

④深圳大学光电工程学院光电子器件与系统(教育部/广东省)重点实验室，深圳518060。

目的：探讨二乙基二硫代氨基甲酸酯(DDC)对婴儿双歧杆菌超氧化物歧化酶(SOD)活性的作用。方法：采用厌氧活化扩增法培养婴儿双歧杆菌，根据绘制出的最适生长曲线，在平台生长期内加入不同浓度(200、1 000 μmol/L)的DDC作用一段时间(0、0.5、1、2、4、24 h)，然后离心收集细菌、进行超声破碎，测定细菌裂解液中SOD的活性。作为阳性对照，我们也检测了DDC对小鼠肠道裂解液中SOD活性的影响。结果：我们发现上述不同浓度的DDC作用于婴儿双歧杆菌一定时间后，对其SOD活性无显著影响。动物实验表明DDC作用于小鼠一定时间后，与对照组相比，其SOD活性显著降低(P<0.01)。结论：DDC影响小鼠体内SOD活性，但不影响婴儿双歧杆菌SOD的活性。推断婴儿双歧杆菌SOD抑制剂不是DDC，SOD抑制剂尚需进一步研究。

二乙基二硫代氨基甲酸酯；抑制剂；婴儿双歧杆菌；超氧化物歧化酶

双歧杆菌是由法国巴斯德研究所的Henry Tissier于1989年从母乳喂养的婴儿粪便中分离得到的。它是发现最早的生理性细菌之一。目前，常见的双歧杆菌主要有5个菌种，包括：长双歧杆菌、短双歧杆菌、双叉婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌。……