谢三都 福建师范大学闽南科技学院

芦柑皮中柠檬苦素提取工艺优化

谢三都 福建师范大学闽南科技学院

以永春芦柑的果皮为原料，研究了超声波辅助溶剂法提取芦柑皮中的柠檬苦素。结果表明，超声波辅助溶剂法提取芦柑皮中柠檬苦素的最优工艺条件为：70%乙醇溶液、料液比1∶30（g∶ml），40℃恒温水浴20min，所得芦柑皮柠檬苦素提取率为11.29mg/g。

芦柑皮；柠檬苦素；提取工艺

芦柑（Citrus madurensisLour）又名乳柑、真柑、柑果，为芸香科柑橘属（Citrus reticulata Blanco）宽皮橘类植物［1］。芦柑除用于鲜食外，少部分用于制作果汁［2］、果酒［3］、果醋［4］、果酱［5］等，受季节、运输、贮藏及加工［6］等条件影响，每年均有大量鲜果腐烂丢弃［1］，芦柑产业面临增产不增收的窘境。目前，从芦柑果皮中提取果胶［7，8］、精油［9］、黄酮类化合物［10］、多糖［11］、柠檬苦素类似物［12］等成为提高芦柑综合加工利用的途径。

柠檬苦素（Limonoids）是一类高度氧化的四环三萜类化合物，是引起柑橘类果汁苦味的主要物质［13］之一，具有抑制HIV［14］、抗氧化［15，16］、抗炎［17］、抑菌［18］、抗肿瘤［19，20］等作用，有致昆虫拒食活性和不育的生理活性［21］，主要存在于芸香科和楝科植物体内［22］，广泛地分布于柑橘属类中。研究发现，从柑橘皮、蜜柚皮和柚皮中可提取获得柠檬苦素［23-25］，高一勇［12］等报道了芦柑皮中含有柠檬苦素。到目前为止，却鲜见有采用超声波辅助溶剂法从芦柑皮中提取柠檬苦素的研究性报道。

本文通过研究溶剂类型、溶剂浓度、料液比、超声波时间、提取温度对柠檬苦素提取率的影响，获得超声波辅助溶剂法提取芦柑皮中柠檬苦素的最佳提取工艺条件。……