韩良忆

夏至节气已过，亚热带岛屿又是盛夏。午后三点，我戴着墨镜，扛着大布袋出门，到邮局寄一箱书。或许是肩挑重物之故，不过五六分钟的脚程，就走得我汗涔涔，枉费我还撑着洋伞。

好不容易解脱重担，离开设有空调的室内，再次投入火炉般的街头，才一会儿便忍不住掏出手帕，抹去额头新冒出的汗珠。返家路上，该右转时没拐进巷里，直直向前行。暑热太难耐，决定到夜市旁那家下午就营业的冰果店吃冰去。

冰店门面是开放的，一部冷气轰隆隆，制造出的凉风聊胜于无，幸好刨冰机不时便飒飒有声地刨出细碎的冰花，看得我冰尚未入口，心中就沁凉了三分。酷暑的冰果店和刨冰，应该是台北人的小确幸吧。

柜台上的保冷玻璃橱里，排满了形形色色的刨冰配料，大、小红豆和绿豆是基本款，芋圆、地瓜圆、圆仔、粉圆等“圆家班”也少不了，还有薏仁、煮生花、爱玉、仙草……哎呀，我再一一列举就像在灌字数、骗稿费了。

一如大多数的冰店，到这里吃盘刨冰，也是一个价、任选四样料，想要多加一两样料也行，多一样就多给一样的钱。如此计价方式似乎全台皆然，这种“四样冰”的食法，到底始于何时？

至少在我儿时，也就是1970年代，还没有“四样冰”之说。不过那时有四果冰，亦即四种蜜饯加刨冰。记得当时北投故乡菜市场的冰店，配料的种类并没如今那么繁多，除了四果和红、绿豆外，就只有粉条、爱玉、仙草和“豪华”的鸡蛋布丁，客人上门来，一般都是挑一样配料，或吃爱玉冰、仙草冰，或来碗红豆冰、粉条冰。