张琳琳

(青岛科技大学化工学院 266042)

微波萃取(microwave assisted extraction，MAE)又称微波协助萃取。该技术利用不同组分吸收微波能力的差异，并借用电磁场的作用，使被提取物中的某些成分被选择性地加热，进而使目标成分从基体或体系中分离出来，进入介电常数相对较小并且微波吸收能力相对较差的萃取溶剂中，最终实现目标成分萃取分离的目的。 20世纪80年代匈牙利的Glanzler[1]首次提出微波萃取技术，一开始只是在土壤、种子、饲料中各种类型化合物的分离方面有所应用。由于具备设备简单、选择性强、萃取效率高和节能环保等优点，近年来该技术受到广泛的认同和关注，被广泛应用于天然产物、食品和环境样品的分析与提取。由于微波萃取不但能够快速高效地分离目的成分，还具有选择加热性这一显著特点，因此目前逐渐由一种实验室的分析方法向工业化生产制备手段发展，在天然产物有效成分的提取方面受到重点关注，并展开了广泛的探讨与研究，已涉及的天然产物有黄酮类、生物碱、多糖、苷类、有机酸、色素及挥发油等生物活性成分。

1 微波萃取的应用

1.1 黄酮类 黄酮类物质在植物中分布十分广泛，绝大部分中草药都含有此类成分。黄酮类化合物具有清除体内氧自由基、改善血液循环、降血糖、促进伤口愈合等作用，在各个领域有着广阔的应用前景。因此，黄酮类成分的有效提取显得尤为重要。苏敏等[2]以葛根为材料探索微波协助萃取黄酮工艺的优化。……