梁红敏，李彦奎，张晶莹，任继波，胡文效*（山东省葡萄研究院，济南 250100）



葡萄籽源按摩基础油制备工艺研究

梁红敏，李彦奎，张晶莹，任继波，胡文效*
（山东省葡萄研究院，济南 250100）

摘 要：本研究以超临界CO2萃取的葡萄籽油为原料，对其开发为按摩基础油的精炼方法和工艺条件进行优化研究。结果表明：最佳脱胶工艺为温度60 ℃，加水量4%，水化时间20 min，脱胶之后磷脂含量为0.0092%；以活性白土为吸附剂，最佳脱色工艺为温度70 ℃，活性白土加量3%，时间25 min，在此条件下脱色率达到80.33%，所得葡萄籽油颜色淡黄色、酸值0.852 mg KOH/g、过氧化值1.988 mmol/kg；采用气质联用仪进行脂肪酸组成分析，不饱和脂肪酸相对含量达84.55%，其中亚油酸、油酸相对含量分别为63.01%、19.17%。

关键词：葡萄籽；按摩基础油；理化指标；脂肪酸组成

葡萄籽是葡萄酒、葡萄果汁饮料生产中产生的资源性副产物，含油量为14%～17%［1］。葡萄籽油是葡萄籽经过进一步加工得到的一种植物性油脂，不饱和脂肪酸含量较高，含有多种微量元素和维生素类物质［2-4］。葡萄籽油还具有其他油脂所不及的亲肤性，同时具有轻微的收敛性，能够起到绷紧皮肤的作用，既不会引起皮肤过敏，也不会使粉刺恶化［5-6］，葡萄籽油的这些生理生化特性符合化妆品基础油的特性要求，在化妆品基础油领域具有广阔的应用前景。

超临界CO2萃取技术采用低温萃取，无溶剂残留，利用超临界CO2萃取葡萄籽油有效避免了萃取过程中不饱和脂肪酸的分解、亚油酸的氧化、多酚和维生素类营养成分的损失，所得油脂各项理化指标均达到国家标准［7-9］。……