孙鲁龙，宋伟，翟衡*（山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室，山东泰安 271018）



葡萄叶片上冰核细菌的分离鉴定

孙鲁龙，宋伟，翟衡*
（山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室，山东泰安 271018）

摘 要：为了检测葡萄上冰核活性细菌的分布情况，并探究其对葡萄叶片霜冻害的影响，本试验对葡萄叶片上的冰核活性细菌进行了分离、鉴定和冰核活性的测定，并检验了活性较高的菌株对叶片冻害的效果。试验通过分离共获得10株冰核活性细菌，活性较高的1、2号菌株都是假单孢菌属（Pseudomonas）。用1、2号菌处理葡萄叶片，进行霜冻胁迫，叶片的霜冻指数分别达到83.67%和90.42%，而对照组为66.13%；活性最好的2号菌可以提高叶片过冷点2.3 ℃。

关键词：葡萄；冰核活性细菌；分离；鉴定；霜冻

近年来国内葡萄酒市场的繁荣态势，带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展。酿酒葡萄种植面积不断扩大，分布区域逐渐北移。我国属于典型的大陆性季风气候，多数葡萄种植区春季气温并不像欧洲海洋性气候那样稳定，这使得葡萄在萌芽期极易遭受晚霜冻的伤害。研究霜冻发生的影响要素，探索霜冻发生规律，开发高效防霜技术成为葡萄生产中的重要措施。一般认为，霜冻害的发生情况与植物的耐寒能力和低温程度有关，霜冻被认为是一种气象灾害。近年的研究发现，某些微生物能加重植物的霜冻害。这些微生物能分泌特定的蛋白质，为冰晶的形成提供必要的凝结核（冰核），使组织中的水在较高的低温条件下发生胞内或胞外结冰，从而加重低温伤害。……