辜静静

摘要：随着市场经济体制、素质教育的深入发展，我国高职院校面临着改革创新。要求提高其专业教学的实践性，以培养应用型人才的教学目的。在此形势下，高职酒店管理专业实现教学改革的相关研究具有重大的现实意义。本文通过从传统教学方式下高职酒店管理专业的教学现状入手，分析教学改革的相关内容，通过具体分析一种高职酒店管理专业教学活动的实践方式，探究在教学目标和教学效率中的积极作用，旨在为高职学校中其他专业的改革和实践活动提供借鉴和参考。

关键词：高职酒店管理 专业教学 改革内容 实践探索

随着经济的快速发展，酒店行业成为服务行业的领头军，但事实上，酒店经营管理工作中缺少高专业素质、高操作技能的人才，严重影响酒店行业的可持续发展，因而在高职院校酒店管理专业中应加强学生的相关理论，实现理论带动实践的发展。

一、高职酒店管理专业教学改革的内容

素质教育的深入发展，推动高职酒店管理专业培养出应用型人才，全面提高学生的专业素质和技能水平。在素质教育体制的大背景下，高职酒店管理专业教学改革主要依照以下的原则和思路，开展教学方式、教学目的等内容的改革。

1.高职酒店管理专业教学改革的原则和思路

现代酒店管理中要求酒店从业者具有较高的酒店文化知识、较强的专业技能和高水平的职业道德。因而要求教学活动能够实现理论和实践的协同发展，本着“理论指导实践，实践创新理论”的改革思路，培养及时上岗的酒店管理人员；……