张春良

南方小麦交易市场　　江苏靖江　214513

2015年国内面粉市场行情回顾及2016年展望

张春良

南方小麦交易市场江苏靖江214513

1　2015年国内面粉市场行情回顾

近年来国内小麦加工行业正在经历局部市场饱和以及结构性产能消化期，承受着价格“天花板”和成本高企的“地板”双重挤压；以往的季节性因素随着面粉产出的月度波动性收缩而弱化，节假日“旺季不旺”在需求疲软的格局下屡见不鲜，国内面粉市场购销呈现“旺季不旺”、“淡季更淡”特征。2015年受国内经济增速下行、行业产能严重过剩以及小麦制成品市场“量价”疲软等因素影响，面粉加工行业仍处于整合中，面粉加工企业生存环境艰难，不仅中小型面粉加工企业经营难以为继，逐步退出市场竞争；大型面粉加工企业也相继出现销量下降、利润下滑的现象；下游产品销售难度较大。受制于面粉消费需求疲软，2015年国内面粉市场走货情况不佳，面粉加工企业开工率同比降低；普遍采取边加工边采购的策略，尽量压缩小麦和面粉库存。据统计，2015年国内特制一级粉1月初均价3316元/t，截至12月底均价为3255.71元/t，下跌60.29元/t，跌幅1.82%，价格波动区间［3219.23，3411.43］元/t；相比之下，2014年全国特制一级粉1月初均价3226.92元/t，截至12月底均价3343.33元/t，上涨3.61%，价格波动区间［3172，3361.67］元/t。2014年、2015年国内特制一级面粉均价走势见图1。

图1　2014年、2015年国内特制一级面粉均价走势图

受需求、麸皮以及原粮成本等多因素影响，2015年国内面粉市场行情走势呈现区间波动，阶段性上涨机会与空间受限。2015年元旦以及春节所带来的“节假日效应”弱化，面粉市场销售虽略有加快，但整体需求改观程度低于市场预期水平，部分中小型面粉加工企业较往年提前停工放假。……