狄　龙，张　宇

(榆林市林业产业开发办公室，陕西 榆林 719000)



陕西省榆林市核桃产业现存问题及对策研究

狄龙，张宇

(榆林市林业产业开发办公室，陕西 榆林 719000)

摘要：为了查明榆林市核桃产业发展情况，采用实地调查与文献分析相结合的方法，对榆林市核桃适生栽培范围、栽培现状、发展趋势及经济效益等情况进行了调查与分析，发现了榆林市核桃资源开发利用中存在的不足，并提出了核桃资源开发利用的对策，为指导榆林市群众理性地发展核桃种植业，合理开发利用本区核桃资源提供了依据和技术支撑。

关键词：陕西省；榆林市;核桃；产业发展；调查

核桃(Juglans regia )，又名胡桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木。核桃既是一种珍贵的干果和木本油料树种，也是一个多用途树种，被国家林业局定为经济林和生态林兼用树种[1]。其果实与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，具有极强的保健功能，是我国传统的林特产品和重要的出口创汇产品；其木材是重要的军工器材及珍贵家具用材；树皮、总苞和树叶含单宁,可提取鞣质；叶、青皮、树皮均可药用，具有消热、解毒、抗癌、镇痛等作用[2]。核桃在我国已有2 000多年的栽培历史，栽培区域遍布全国24个省市和自治区。主要产区在云南、陕西、新疆、山西、河南、甘肃、山东和河北等省区[3]。据统计，截止2010年我国核桃栽植面积已达到252万hm2，干果产量128万t，核桃面积、产量均居世界第一[4]。陕西是核桃栽培大省，截止2014年底陕西核桃面积已达65.2万hm2，总产量20万t，产值40亿元，栽培面积、产量、产值均居全国第二，核桃已成为山区农民增收致富的主要来源和重要经济支柱产业。榆林市位于毛乌素沙漠和黄土高原的过渡区，地处我国北方核桃种群适生栽培区域的边缘地带。近年来，随着市场需求的不断增加、核桃市场价格的日益提升，榆林市各县(区)群众栽植核桃的积极性随之高涨，部分地区农民开始大面积栽植核桃，实现了产量、面积的双增长，原有的晚实老品种也正在逐步被早实新品种所替代。但由于缺乏统一规划、科学指导，树种选择不当、栽培品种混杂等问题日益显现。因此，全面调查了解榆林市核桃栽培生产情况，分析产业发展中存在的突出问题，提出科学的应对措施，对正确引导群众科学发展核桃生产，具有重要现实意义。

1区域自然条件与核桃对生态环境的要求

1.1榆林自然条件

榆林市地处陕西省最北部，位于东经107°28～111°15′，北纬36°57′～39°34′之间。地貌以长城为界，北部为风沙草滩区，占总面积的42%；南部为黄土丘陵沟壑区，占总面积的58%；平均海拔1 300m。年平均气温7.9～10 ℃，夏季高温炎热，6-8各月的月平均气温均在20 ℃以上，历年日最高气温≥30 ℃的日数有22～68d，极端最高气温曾达38.6 ℃；冬季寒冷，12月至翌年2月的月平均气温在-5～-9 ℃之间，极端最低气温曾达-32.7 ℃。年平均降水量400mm左右,降水量的70%集中在 7-9 月 三 个月，雨、旱季分明；无霜期150d左右,年日照时数2 600～2 900h；属暖温带和温带半干旱大陆性季风气候，雨热同期有利于植物生长，但高温干旱和冬季干旱低温构成严酷的水热条件，是制约榆林市植物生存的重要因素。

1.2核桃对生态环境的要求

1.2.1地形核桃适宜生长在背风向阳的地方。一般在山坡中部和下部的好于上部；生长在阳坡、半阳坡的好于阴坡；缓坡好于陡坡；沟洼地好于山梁上。所以应选择背风向阳的缓坡丘陵地及排水良好的平地；北方地区海拔高度宜在1 000m以下。从地理位置来讲，北纬30°～40°为适栽区。

1.2.2土壤核桃对土壤的适应性强，肥沃和瘠薄的土壤上都能生长，无论是丘陵、山地、还是平川，只要土层较厚，排水良好，就能生长。但核桃最适宜的土壤条件是深厚、疏松、肥沃、湿润的沙壤土和壤土，pH值5.5～8.0，表土层50cm以内腐殖质含量为2.5%～3.0%；土层薄、土壤粘重、土壤脊薄、排水不良，或地下水位太高的地段，核桃生长不良，树势衰弱、根系卷曲反转伸长于地表或是发生根腐。

1.2.3气候

1.2.3.1温度核桃主要分布在暖温带和北亚热带，适宜年有效积温3 500～5 000 ℃,年平均气温8～14 ℃，7月平均温度20 ℃以上，绝对最低温度-29.5 ℃(休眠期-25 ℃)，极端最高气温38 ℃，无霜期在180d以上的地区栽培。由于核桃易受冻害，要求栽植地区冬春无大风和严重晚霜危害，以免抽条和冻花。核桃休眠期能耐-25 ℃的低温，部分品种能耐-30 ℃。春季萌芽后耐寒能力低，如气温降到-2～-4 ℃，可使新梢受冻，花期和幼果期气温降到-1～-2 ℃时，也会受冻减产。夏季气温超过38 ℃，果实和枝条易发生日灼，也会使种仁发育不充实或变黑；若冬季气温低于-30 ℃，枝条、芽及花易受冻害。

1.2.3.2光照核桃是喜光树种，但不适于高温下的强烈光照。一般全年日照时数在2 000h以上，才能保证核桃的正常生长发育；如低于1 000h，核壳、种仁均发育不良。在年生长期内，日照时数与光照强度对核桃生长、花芽分化与开花结果有重要影响。7-8月间，气温超过38 ℃时，如果果实受到强烈阳光的照射，即会被灼伤，而致核桃停止发育，形成空壳。因此，选择合适地形，确定适宜栽植密度以及整形中侧枝的配置等均应考虑光照的问题。

1.2.3.3 水分核桃虽然比较耐旱，但对土壤水分却很敏感。土壤过干或过湿都不利于核桃的生长发育，果实迅速生长期、硬核期充分的水分，有利果个增大、核仁饱满肥大；花期多雨则不利授粉。一般要求年降水量400～1 200mm，降水不足时需要灌溉。

1.2.3.4风授粉季节，适宜的风量、风速有利于核桃授粉，增加产量。但在冬季、春季多风地区，迎风的核桃树易抽条、干梢，影响发育和开花结实。因此，建园时应避免栽植在冲风口，多风地带应注意配置防风林带。

1.2.4 其它核桃忌多年连作，连作易使根结线虫、根病痕线虫等密度大量增加，影响核桃生长发育；曾栽植过杨、柳树的土壤再植核桃，容易感染根腐病。因此，应避免在上述前茬的土壤中栽植核桃。

2榆林核桃栽培历史与发展现状

2.1栽培历史

据调查，榆林市核桃栽培大体可分为两个阶段。第一阶段：大约是20世纪60年代后期至70年代后期。当时社队曾鼓励群众栽植核桃，核桃权属归集体所有，且很少进行管理，核桃树基本上处于放任生长的状态。现在保留生长的老核桃树(林)如靖边县周河镇巡检寺村核桃湾400多株大树，吴堡县寇家塬镇寇家塬村、郝家山、薛家塬等四村约3.33hm2核桃林，佳县刘家山行政中心阎家峁村1.33hm2核桃林，以及其它县少量零星分布的老核桃树，均为这个时期栽植。全市核桃种植面积不足66.67hm2，这些核桃树前20年基本无产量，也很少抚育管理。第二阶段：2001年至今。进入21世纪后，随着人民生活水平的提高，保健意识的增强，以核桃为主的干杂果等经济林效益越来越高，当地农民开始注重管理，核桃的产量和经济效益逐年提高(近年青果单价达到14元/kg，干果单价达到30～40元/kg)。受经济利益影响，老核桃树周边农民也开始自发栽植；到2005年，核桃种植面积就发展到400hm2，近几年来，核桃栽培面积急剧增长。如吴堡县辛家沟、绥德县的崔家湾苏家圪凸、佳县的康家港村、横山县的王有地、子洲淮宁湾乡麻家塔村等，群众自发栽植或成立核桃专业合作社，园地面积13.33～333.33hm2不等。

2.2栽培现状2.2.1分布区域广泛据调查，核桃在榆林市的白玉山区南部、黄河沿岸土石山区、南部黄土丘陵沟壑区都有分布。全市12个县(区)随处可见大大小小的核桃树，既有零星分布，也有集中连片；有30 a树龄以上的老核桃树，也有茁壮成长的小核桃林。其中，以南六县(子洲、绥德、米脂、佳县、吴堡、清涧)发展最快，面积大(均在1 333.3 hm2以上)、分布广；其次是靖边、定边、神木等县，栽培面积在333.33～666.67 hm2以下；其余各县(区)面积较小。集中分布区有子洲县的砖庙镇、何集镇、淮宁湾镇、马蹄沟镇、苗家坪镇和三川口镇;绥德县的满堂川镇、崔家湾镇、名州镇和薛家河镇;佳县的乌镇、官庄乡和上高寨;米脂县的印斗镇、杨家沟镇、石沟镇、龙镇镇;吴堡县的张家山镇、辛家沟镇、寇家塬镇;清涧县的下廿里铺乡、店则沟和老舍古;靖边县的周河镇，定边县的姬塬镇等[5]。

2.2.2栽植面积迅速扩大近年来，随着核桃的经济价值日益显现，榆林市各县(区)群众对栽植核桃的认识更加明确，栽植的积极性也随之高涨。部分地区农民开始大面积栽植，如子洲县淮宁湾乡麻塔村某村民以公司加农户的经营模式，投资800多万元在淮宁湾乡麻塔、沙河和九沟三村交界处采取土地入股或承租的方式承包土地1 000hm2栽植核桃，现已栽植香玲等优质核桃333.33hm2，靖边县周河等乡镇近年发展核桃近1 333.3万hm2，绥德县崔家湾镇苏家圪凸村、王家川村一次性栽植333.33～666.67hm2，其它县(区)还有很多5～10hm2规模的种植户，农民在种植核桃上看到了效益，积极性很高，也愿意投入资金。其中，规模较大的多配备有灌溉条件，道路也基本整修贯通，管理也逐渐步入正轨。截止2015年底，全市各县区核桃栽培面积见表1。

表1　榆林市各县区核桃栽培面积调查统计

2.2.3经济效益显著榆林市现有核桃面积19 964.2hm2。其中95%仍属于5a以下的果前期幼龄林，进入初果期的面积不到5%，约1 033hm2。常年干果产量约300t，年产值900～1 200万元。佳县店镇乔家老庄村有核桃56株，平均株产干果在20kg左右，年产值3万余元；吴堡县寇家塬镇寇家塬村有大核桃树30株，个别大树株产可超50kg，收入2万多元；绥德县中角镇杨家峁村某核桃栽植户，自2001年开始共栽植核桃1 800余株，年收入近10万元。可以预见，随着越来越多的核桃树进入初果期、盛果期，其经济效益非常可观。

2.2.4冻害影响不大核桃在榆林市生长最致命的制约因素在理论上讲是冻害。但根据我们对各县(区)核桃生长状况的调查，成龄核桃树在榆林市多年来生长基本正常，只有在当年降水较多、新梢生长量过大、冬季极端气温极低的年份出现抽条现象；其他正常年份不会影响到核桃的正常生长发育。幼龄核桃树在栽植后的前2～3a，只要采取有效的越冬防寒措施，就基本不会发生冻害。

3 存在问题及原因分析

3.1气候条件是影响核桃种植的限制因素

从调查情况来看，榆林市各县(区)及所在的乡由于局地小气候的影响，核桃的生长状况不尽相同。如靖边县南部两个不同的乡,核桃的生长状况差异很大；较南面的周河镇巡检寺村核桃树生长良好,经济效益可观；但较北面的中山涧乡大面积试种未能成功。究其原因主要与气候条件有关。

表2　核桃适生条件与榆林气候条件比较表

由表1比较及调查可以看出，限制榆林市核桃发展的主要气候因素是年平均气温、冬季极端低温、严重晚霜、冬春大风危害等。因此，各县(区)在栽植核桃时，一定要考虑当地的气候条件，选择耐寒、抗旱的良种以及背风向阳、水分条件较好的区域，不可盲目大规模的栽植，否则会造成不必要的经济损失。

3.2盲目引进造成栽培品种混杂

近几年榆林市各县(区)栽植的核桃品种接近20种，早实品种主要有香玲、中林1号、中林2号、中林3号、辽核1号、辽核2号、辽核3号、美国垂玲、新新2号、温185、新疆短枝薄皮、6885、加拿大柱状、维纳等，晚实品种主要有晋龙1号、晋龙2号、礼品1号、礼品2号、清香等。种苗主要从山西吕梁、运城、黄龙、杨凌等地调回，目前长势良好。但也有不少栽植的核桃品种混杂，很多不适于本地发展。从各县(区)近几年栽植的核桃品种来看，这些品种均未按照引种程序进行过引种试栽。盲目地引进了一些不适于本地发展的品种，有的甚至引入了核桃用材品种，如米脂引入的美国黑核桃，果小且品质差。吴堡引入的实生苗，栽植6～7a仍未挂果，急需改良。

3.3科技水平低且管理粗放

榆林市发展核桃产业,技术很不成熟，没有一支健全的专业技术队伍，并且栽植技术、管理水平都很低，良种良法不配套，很难达到标准化生产，难以实现高产量、高效益。

4对策与建议

4.1正确引导群众，理性地发展核桃种植业

榆林处于核桃适生范围的边缘地带，年平均气温、绝对极低气温、晚霜冻害、冬春季大风等成为核桃生长的限制因子。因此，榆林市发展核桃要坚持因地制宜，适地适树的原则，宜选择在白玉山区南部、黄河沿岸土石山区、南部黄土丘陵沟壑区条件较好的地块栽植，冻害严重的地区绝对不可栽植。

4.2良种良法配套，重视栽培管理中的几个技术问题

4.2.1选择栽培地块核桃栽植地要选在地势平缓，土层深厚、肥沃，地下水位2m以下的地段；若是坡地，则选择向阳的坡耕地，以中、下坡位最好。降水量不足400mm时,最好有灌溉条件。

4.2.2选择适合品种核桃品种的选用是核桃栽植成败的关键，选择适宜榆林市发展且抗性较强的优良品种。通过对榆林自然条件与核桃对生态环境条件的要求进行比较，适宜榆林市栽培的早实核桃品种有香玲、中林、辽核等，晚实品种有礼品、晋龙等。

4.2.3培育本地苗木加强种苗质量监管，坚决杜绝伪劣假冒种苗，确保使用良种壮苗是核桃优质、高产高效的关键之一。充分利用榆林市各县(区)国营苗圃的生产和技术优势，就地育苗，从而减少异地调苗产生气候差异及交通运输引起的苗木损伤和失水，从根本上保证苗木的质量，保证成活率。

4.2.4农林复合经营核桃树喜光、初果期长，为了充分利用土地、缓解核桃栽培投入大、收益慢、周期长等问题，提高核桃林地的早期收益，本着“以短养长，长短结合”的思路，实行间作、套种等农林复合经营，能取得事半功倍的效果。然而，核桃树的叶、皮、根系均能释放出水溶性的葡萄糖甙胡桃醌，这种物质淋溶、渗透到土壤，经土壤微生物分解成具有毒性的胡桃醌，其在极低的浓度下对许多细菌、真菌、杂草、间作物、甚至核桃自身根系会产生抑制作用，造成核桃树下杂草、间作物种子萌发困难，核桃生长变缓，树势衰弱。因此，复合经营中的间作物种应避免选择对胡桃醌敏感的番茄、马铃薯、辣椒、茄子、烟草等，而选择较耐胡桃醌毒害的耐荫或低杆植物种，如豆类、小麦、百日草、玉米、甜菜、萝卜、蒲公英、洋葱、玫瑰等[6]。此外，尽量采用宽行栽培，间作物与核桃树的距离保持在1～1.5m为宜。

4.2.5合理配置授粉树核桃虽然雌、雄同株，也可以进行孤雌生殖，但核桃多数品种雌花、雄花的花期不同，属异花授粉的树种，要取得高产必须合理配置授粉品种。此外，核桃幼树最初几年只开雌花，约3～5a后才出现雄花，影响授粉和坐果。主栽品种与授粉品种按4∶1栽植，四行中配一行授粉树为宜。

4.2.6 适时抚育管理①幼树防寒：核桃幼树在榆林越冬时有冻梢现象，幼树越冬应采取必要的防寒措施。定植后1～2a用埋土法较适用，2a后幼树杆绑草法效果好。②适时管护：核桃在幼树生长阶段，合理间作农作物，以耕代抚；在秋季施足底肥的基础上，开花前、座果后、硬果核期应适时追肥；为保墒和避免杂草对水分、养分的竞争，应及时松土锄草；并根据对主要病、虫害发生的预测预报，适时进行炭疽病、黑斑病、溃疡病、核桃举肢蛾、木撩尺蠖、舞毒虫蛾、天幕毛虫等病虫害的防治。③整形修剪：整形修剪是培养合理树体结构、提高产量，延长树体经济寿命的一项有效措施。大部分核桃品种主干性强，直立，并有较明显的层性，一般幼树整形应培养成主干疏散分层形；树冠外围各级主枝顶部抽生的1年生延长枝，可在顶芽下2～3芽处进行短截；为了防止内膛空虚，结果部位外移，应对结果多年的结果枝逐步回缩复壮。盛果期应注意疏雄花，以节约树体养分。但应注意，核桃树根压大，休眠期因伤流不能修剪，一般在果实采收后至落叶前修剪或萌芽前十天修剪为宜。

4.3加强技术培训，培养核桃栽培管理专业技术队伍

目前榆林市群众虽然栽培核桃积极性很高，但不懂技术、不懂管理，核桃树处于自然生长状态，产量和效益低下。因此，要通过邀请专家进行理论培训、实地指导，外出参观学习，发放技术资料等方式，尽快培养与造就一批核桃栽培管理的技术人才。

4.4鼓励土地流转，大户承包经营等方式发展核桃种植业

重点扶持推广“依托退耕还林工程，承包大户通过规模经营发展特色果品产业——退耕户在8a之内可享受国家补贴，8a后可享受承包大户的补偿，20a后仍可享受土地重新流转获得的利益”的“孟岔模式”，建立标准化、高效示范核桃园，积极支持引导白玉山区南部、黄河沿岸土石山区、南部黄土丘陵沟壑区条件较好的地块，通过土地合理流转，大户承包经营的方式，加快高效核桃示范园建设步伐，促进核桃基地建设的集约化、规模化水平，吸引民间资本注入，实现经济效益与生态效益双赢，增加农民收入。如子洲县淮宁湾乡麻塔村核桃专业合作社，采取土地入股或承租方式，流转土地模式发展核桃产业，其规模达近666.67hm2。

4.5典型示范带动，促进榆林市核桃种植业健康发展

鉴借山西吕梁市发展核桃产业的经验，首先选择不同的地类进行典型示范，取得经验后逐步全面推开。分别在白玉山区南部靖边县周河镇巡检寺村谢家洼村民小组、黄河沿岸土石山区吴堡县辛家沟镇深砭焉村，南部黄土丘陵沟壑区子洲县淮宁湾镇麻家塔村，进行抓点示范。目前，榆林市栽植核桃19 964.2hm2。其中，子洲县核桃面积已达到6 069.7hm2，该县核桃产业发展采取“政府引导、财政补贴、以奖代补、技术服务”等措施，结合退耕还林实施，集中连片发展，实行工程造林，统一供苗严把质量关，推进土地流转，企业大户共同参与，呈现出良好的发展势头。榆林市林业局已确定子洲县为市级核桃基地发展示范县。通过典型示范总结，推广核桃栽培管理方面的先进经验和做法，整体提升榆林市核桃基地建设的水平。

4.6资金扶持，确保核桃种植业的稳步推进

榆林市林业局决定，为保护群众开展核桃种植的积极性，补助标准不低于红枣基地建设的标准(标准化示范园补助6000元·hm-2)，各县林业局在争取县级财政配套资金、其他造林项目中，可以向核桃造林倾斜，逐年逐块有计划的稳步推进核桃种植，科学合理的开展核桃经济林建设。

参 考 文 献

[1]任士福，赵跃欣. 我国西部地区核桃产业发展的若干思考[C]//中国西部生态林业和民生林业与科技创新学术研讨会论文集,2013:1-4.

[2]翟梅枝，晏婷，王元，等.胡桃属植物青皮和叶的化学成分及其生物活性研究进展[J]. 西北植物学报，2011，31(10)：2133-2138.

[3]杨作龄，梁翠玲，赵玲玲，等. 我国核桃产业发展趋势与品种化栽培生产存在的问题及建议[J]. 现代农业科技，2015，(5)：134-137.

[4]梅青，吴兆喆，刘道平. 我国核桃产业发展前景广阔[J]. 农村百事通, 2011(22): 6-8.

[5]申利霞. 榆林市经济林状况的调查[J]. 防护林科技，2014(7)：63-64.

[6]杨雄. 核桃林下种植存在的问题及对策[J]. 现代农业科技，2014(21)：188-194.

收稿日期：2015-11-20

作者简介：狄龙(1964-)，男，高级工程师，主要从事林业产业开发管理与研究工作。E-mail: 277355699@qq.com。

中图分类号:S664.1

文献标识码:A

文章编号:1001-2117(2016)01-0034-05

ExistingProblemsandCountermeasuresofWalnutIndustryinYulinofShaanxiProvince

DILong,ZHANGYu

(Forestry Industry Development Office of Yulin , Yulin, Shaanxi 719000)

Abstract:In order to find out the development situation of walnut industry in Yulin, and based on literature and survey on spot，current situation of the suitable cultivation area, development trend, economic benefit and existing problems in walnut industry were investigated and analyzed．Countermeasures and advices for improvement in resources development and utilization were suggested, providing the technical support for rational development and utilization in walnut resources.

Key words:Shaanxi province; Yulin city; walnut; industry development; investigation