马小陶，林　兵，石　劢

(中日友好医院营养科，北京　100029)



燕麦麸皮对大鼠肠道菌群及糖脂代谢水平的影响

马小陶，林兵，石劢

(中日友好医院营养科，北京100029)

摘要：目的：研究富含燕麦麸皮饲料对正常大鼠的耐受性和安全性，及其对肠道功能、肠道菌群构成、血糖、血脂水平的影响。方法：SD大鼠分为对照组(基础饲料喂养)和干预组(含燕麦麸皮21.7%饲料喂养)，4w实验期间记录大鼠一般生活状况、进食量、体重、血糖、血脂水平、肠道转运时间等指标，第29d处死大鼠，记录盲肠总重、壁重及内容物重量，行肠球菌、肠杆菌、双歧杆菌及乳杆菌特异性培养及计数，测定盲肠内容物氨含量及pH值。结果：喂养4w后，与对照组相比，干预组大鼠盲肠内容物双歧杆菌数量明显上升，盲肠内容物pH值水平明显下降，其他各项指标在2组间未见显著性差异。结论：正常大鼠对干预组剂量的燕麦麸皮安全耐受，燕麦麸皮增加正常大鼠肠道双歧杆菌数量，降低肠道内pH值水平，未观察到其对肠道转运时间、盲肠结构及糖脂代谢水平等指标的影响。

关键词：燕麦麸皮；肠道菌群；肠道功能；糖脂代谢

燕麦麸皮富含大部分燕麦营养素，总膳食纤维含量达30%，其中可溶性膳食纤维约占1/3，是燕麦β-葡聚糖的良好来源。与燕麦β-葡聚糖相比，燕麦麸皮的加工工艺相对简单，成本较低。有动物实验显示，富含燕麦的饲料喂养可能对肠道有益菌增加有效[1]，从肠道菌群及肠道功能入手探索糖脂代谢及多种代谢性疾病的病理生理机制已成为近年来研究的新热点[2]。……