黄先洲，林新坚

（1.宁德职业技术学院，福建福安　355000；2.福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建福州　350003）

大杯蕈组织分离部位的优选研究

黄先洲1，林新坚2

（1.宁德职业技术学院，福建福安355000；2.福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建福州350003）

为了确定大杯蕈组织分离的最佳部位，同时也为人工制种提供依据，对大杯蕈子实体4个不同组织分离获得的菌丝进行生长量、抗逆性和抗污染能力测定试验。经综合比较分析，结果表明，菌柄中上部组织是大杯蕈母种组织分离的最佳选择。

大杯蕈；组织分离部位；菌丝生长量；抗逆性；抗污染

0　引言

大杯蕈（Clitocybe maxima） 又名大杯伞，大漏斗菌，隶属于口磨科 （Trichlilmataceae），杯伞属（Clitocybe）［1］，味道鲜美、香味独特，是高温淡季丰富食用菌市场的珍稀菌类，有良好的发展前景。本试验对大杯蕈不同部位组织进行分离获得菌丝，并对其生长量、生长势，以及抗不良环境能力和抗杂菌污染能力进行了系列试验，以探求大杯蕈最佳的组织分离部位。

1　试验材料和方法

1.1供试菌株

新鲜大杯蕈优质子实体，无菌操作挑取子实体不同部位绿豆大小的内部组织，接入PDA试管培养基斜面中央，27℃下室温培养菌丝，纯化转管后分别获得A，B，C，D 4个供试菌株。

子实体分离部位选择与标记见图1。

1.2供试培养基

图1　子实体分离部位选择与标记

PDA培养基：马铃薯200 g，水1 000 mL，葡萄糖20 g，琼脂20 g［2］。

固体培养基：木屑39%，棉籽壳34%，麦麸22%，玉米粉3%，葡萄糖1%，轻质碳酸钙1%，含水量65%［3］。

1.3供试接种块置备

在PDA培养基灭菌后，取40 mL倒入250 mL的锥形瓶中，水平实验台自然冷却，凝固成PDA平板培养基，冷却后中央接种供试菌株，27℃室温培养14 d，统一在菌落外缘用直径5 mm打孔器打孔，获取无误差的供试接种块。……