饶璐珊

(龙泉市农业局，浙江龙泉 323700)



灵芝孢子粉产品质量安全溯源体系建设研究
——以浙江省龙泉市为例

饶璐珊

(龙泉市农业局，浙江龙泉 323700)

摘要以龙泉灵芝孢子粉产业为主要研究对象，研究和总结了龙泉市灵芝孢子粉产业现状特征及规模。在结合龙泉市灵芝孢子粉质量安全的现实情况的基础上，设计了灵芝孢子粉质量安全溯源制度的主体框架和功能结构，运用HACCP危害分析技术，分析了从生产、加工、运输到销售等过程中影响灵芝孢子粉质量安全的关键因素，研究了符合灵芝孢子粉产业的质量安全追溯系统，使其能够对产品供应链中反映灵芝孢子粉质量安全的信息进行有效地追溯、跟踪和预警。

关键词灵芝孢子粉；质量安全；溯源体系

农产品质量安全溯源体系是农产品质量安全管理体系的重要内容，也是确保农产品质量安全的有效办法[1]。灵芝是一种资源丰富，在东南亚地区应用历史悠久的药用真菌。灵芝属于担子菌纲多孔菌科灵芝亚科灵芝属。灵芝孢子粉因其滋补强壮、延年益寿、补气安神等作用，被人们广泛关注。灵芝孢子粉作为一种菌类农产品，其生产以及销售过程与其他类的农产品非常相似，但目前在栽培、加工、包装等过程中的质量问题事件时有发生。我国是灵芝及孢子粉第一生产大国，2015年产量约12万t，占世界总产量75%。浙江是我国灵芝主产地之一，灵芝孢子相关产品产值超过 10 亿元人民币，占全国总量约 30%[2]。……