周圣龙

益生素是一种绿色的、新型无毒的微生物类饲料添加剂，具有预防疾病、调节机体微生态平衡、促进动物健康、提高饲料转化率和保护生态环境等多种功能，并且使用时无药物残留、无毒副作用且不产生耐药性，近年来在畜禽生产中的应用十分广泛，已成为抗生素的理想替代品。本文介绍了饲用益生素在畜禽健康养殖中的应用情况，并探讨了其未来的发展趋势。

1菌种特点

从菌种特点来看，益生素无毒性、无病原性，且无毒副作用，与病原微生物也不会产生杂交；同时，益生素易于增殖（无论是体内还是体外均可），具备较强的竞争优势，还可存活于胆汁和低PH值环境中。益生素能在发酵过程中产生过氧化氢和乳酸，可合成某些肠道致病菌（例如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌等）的抑制物，且其活性不会受到明显影响。在实际应用中发现，益生素经加工后其存活率高，在饲料中加入益生素后具有良好稳定性。

此外，美国食品药物管理局和饲料管理委员会于1989年一致认为可直接饲喂的安全微生物菌种共有42种，其中益生素在列。我国有关益生素的研究相对较晚，其开发利用尚处于初步研究阶段，但发展速度较快，目前益生素的年使用量已突破1000t，其中婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、长（短）双歧杆菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、米曲霉、黑曲霉、短小芽孢杆菌、迟缓芽孢杆菌等13种微生物菌种可用于动物养殖；布式乳杆菌和产酸丙酸杆菌可用于牛饲料和青贮饲料，而副干酪乳杆菌则仅可用做青贮饲料；凝结芽孢杆菌可用于育肥猪和肉鸡；侧孢芽孢杆菌则可用于猪、鸡、鸭和虾类的养殖。

2分类

目前益生素分类主要按产品组成成分、产品使用用途及其作用机制、产品来源和所用菌种类型等4种方法进行划分，其中按产品组成成分将其划分为单一菌属制剂和复合型制剂；按产品使用用途及其作用机制可将其划分为生长促进剂、多功能制剂和生态治疗剂；按产品来源可将其划分为微生物发酵产物和培养物干燥剂型产品；按所使用菌种类型则可划分为酵母类、乳酸菌类和芽孢杆菌类。

3作用机理

从作用机理来看，目前普遍认为益生素可维持动物肠道内的微生态平衡（主要通过竞争性黏附、营养竞争、生物夺氧等手段维持微生态平衡）；可产生细菌素等抗菌物质，进而发挥抑菌作用；可通过合成消化酶促进畜禽生长发育，此外还可激活免疫功能。

4在畜禽养殖中的应用

国外有报道显示，在母猪分娩前14d至泌乳期结束期间将益生素加入饲料中可明显降低其断奶前的死亡率。饲喂添加有益生素的饲料可增强母猪体质，并有效提高仔猪的健康水平，减少僵猪、仔猪拉稀等现象。在牛养殖过程中使用益生素有效提高了牛的增重率，同时牛犊死亡率也明显降低。此外，在养殖实践中我们发现益生素可较大幅度的提高所养殖物种的生产性能，但实际应用效果受益生素种类、投药方式、投药量、所养殖动物种类、生龄和应激等多种因素影响。

5应用注意事项

在养殖过程中我们发现益生素与酸化剂、抗生素、中草药等配伍使用可取得较为理想的应用效果。但在实际应用中为充分发挥益生素的作用，还必须注意以下几个方面的问题：

1）应仔细研究相关微生物（可用作益生素菌种）的生理特性，按照有关标准筛选出优质、高效的菌种，以最大程度的发挥益生素的益生作用。

2）在菌种选择过程中应充分重视所筛选菌株的安全性，可在试验过程中实施必要的安全检测，以确保该菌株无毒副作用，以促进健康养殖，保证畜禽产品质量安全。同时，由于活菌制剂中的活菌含量易受酸度、温湿度等外界环境因素的影响，应采取措施控制上述因素可能产生的负面作用，维持其稳定性。

3）应有针对性的使用益生素，明确使用目的和作用对象，同时应按照相关标准合理选择制剂，以取得最好的应用效果。