张卓



基于海水养殖产品外部性理论视角的发展政策性海水养殖保险必要性分析

张卓

摘要：本文从海水养殖产品营养素和产量的角度分析其对于我国粮食与营养安全的重要作用，得出海水养殖产品具有极强的外部性，进而得出发展政策性海水养殖保险的必要性。

关键词：营养安全；策性保险；海水养殖保险

一、海水养殖产品营养安全的外部性

海产品和肉蛋奶都是我国人民的传统食品，在现在的饮食结构中占据了重要的地位，其中的营养元素对于保证我国人民的营养健康起着不可或缺的作用。他们都具有很高的营养价值，比如较高的蛋白质含量，且都属于优质蛋白质来源，脂肪、维生素以及矿物质的含量极其丰富。但分属于海陆使得他们营养成分以及营养价值又有所不同。

二、海水养殖产品产量增长的外部性

海产品含有丰富、高质量的动物蛋白以及各种必需氨基酸，比值适宜，更易于人体消化吸收，同时口感软滑肉质鲜美，是人类优质蛋白食物。与此同时，鱼类胆固醇含量较低，而藻类含有大量粗纤维和维生素。因而海产品不但是优质的食物来源，而且是人体必需营养素的主要来源。但是海洋捕捞产量增速逐年下降，相反海水养殖产量增速逐年提高，如图1。

图1：1978年-2013年海水养殖产品产量与海洋捕捞产品产量（万吨）

海水养殖与海洋捕捞相比产量更为稳定且风险较小，由于多年以来的过度捕捞导致海洋生物数量和种类正逐年下降，且随着人类对于海洋产品需求的日益增加，大力发展海水养殖业已经迫在眉睫。……