崔千武

摘 要：实训课教学是中职教学中最重要的环节，是中职教学人才培养的重要途径。笔者总结多年的畜牧业实训教学经验认为，中职畜牧专业实训课程教学应从学生兴趣的培养、多媒体技术的应用、项目教学方法的落实、实训基地建设及良好的评价体系的形成等方面着手，就能有效提高畜牧专业实训课的教学质量，为我国畜牧业的发展创造出更多的人才。

关键词：中职；畜牧专业；实训课；教学策略

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1673-9132（2016）31-0028-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.31.016

畜牧业实训课教学是对具有一定理论基础的学员，在有畜牧实践经验的职业教师指导下，在真实饲养环境条件下，获得畜牧业实训饲养能力的过程。畜牧实训教学过程中，教师必须在理论结合实践，强调学生参与式学习的学习方式下，让学生在规定的时间内在专业技能、实践经验、工作方法、团队合作等方面有所提升。

一、畜牧业实训课教学的准备工作

（一）培养学生对畜牧专业的兴趣

目前，中职学生普遍存在的问题是自卑感强、学习动力不足，在面对社会、学校、家庭的问题时缺乏自主思考的能力，对学习感到厌倦、迷茫，自己真正的价值无法发挥等问题。为了解决上述问题，教师在日常工作中，对于学习成绩好、学习能力强的学生提高对他们的学习要求和标准，努力提升他们的兴趣和潜能的等级；对于学习能力弱、学习成绩差的学生要增强鼓励和关心的力度，使他们树立对学习的兴趣和信心，让他们快乐的学习[1]。比如，在进行猪生物学特征和猪的品种的课程时，教师可让学生在课前准备一些本地常见猪的照片，上课时同学间互相传阅，然后要求学生总结出这些猪的体貌体征。教师在对学生进行新知识简述时引导学生进行观察、比较、分析，这样容易让学生接受新知识，进而对学习充满了兴趣和信心。

（二）充分运用信息技术教学

畜牧业实训教学是一个动态的系统，构成系统的要素是：教师、学生、课本和教学多媒体。在多媒体网络环境下的中职实训课教学[2]，教学媒体对课堂教学系统的运行起着重要的制约作用。俗语说：兴趣是最好的老师。但是对于畜牧业这门使学生昏昏欲睡的课，学习能力强的学生也会有分散注意力的时候。所以，教师在运用多媒体进行教学时应根据教学的内容，制作出一个以图片、文字、视频相结合符合教学内容又能勾起学生兴趣的课件，以激起学生学习的欲望。并且，多媒体课件能重点表示出课堂上教师所要讲的重点。教师可用一些搞笑的图片或者语句来突出教学的难点，从而激起学生的求知欲，达到让学生在课堂上踊跃回答、相互交流的目的。教师还可营造出一个以学生为主角的快乐学习、自主学习的学习氛围，充分地将学生学习的激情调动起来，使学生在课堂上不受教师、课本的影响天马行空的想象，从而锻炼出学生的创新能力和动手实践的能力，让学生成为社会所需要的创新型牧业人才。

二、畜牧业实训课具体的教学方法

（一）项目教学法

所谓的项目教学法其实指的就是教师与学生合作在一起完成一个“项目”，在整个项目完成的过程中学生和教师所进行的一系列活动。具体的就是教师将参与这个项目的学生分成若干个组，将这个项目根据实习的内容按照从易到难、从小到大的原则分给各小组。同时制定出各项目的实习目的、实习内容、教师的评分标准以及实习时所要用到的规范以任务书的形式分发给学生[3]。在实训课开始的时候，教师应简短地将该实训的目的，所涉及的理论知识、所要用到的仪器以及仪器操作的具体规范、所有要注意到的细节、具体的考核内容以及在实训时要注意的安全都给学生讲解到位。在实训的过程中，教师要在学生身边，可以先不跟学生讲解这个项目的具体实施过程，让他们自己先讨论出一个解决这个项目的方案，之后再由指导教师确定学生方案的正确性指导学生在拿到这个项目时第一步干什么。这样既能防止学生对教师产生依赖感，锻炼学生的思考能力，也可以促进学生互相交流学习的能力，让他们懂得团队合作的重要性。在实习期间，让学生每天写一篇《实训日记》写出自己一天所学到的知识和自己的感悟，在最后写一篇实训总结，与任务书订好之后一起上交给教师。

（二）科学管理实训基地

现在的工科学院中大多数都会有实训基地，畜牧业教学中也有实训基地，由于学生一直处在学校，对自己所学的专业知识仅限于理论上，所以实训基地的主要用途是将学生带到实践中，指导教师和学生在一起做到实践与理论的相结合，并逐渐地将学生培养成为技术理论合为一体的新型人才。科学、完善的教学管理制度是提高实训课教学实效性的前提条件。因此将基地开展的各项培训项目列入全年培训计划中，并按照生产任务疏密程度和培训管理制度，做出较为灵活、详尽的安排，促成完整科学的管理，为提高学生专业技能奠定基础[2]。

（三）实训教学评价法

合理的畜牧业实训课的评价制度是提高学生技能的主要方法，是鉴定教师在教学效果中的重要环节。它关系到学生在课堂上学习的动力、完成任务的动力以及教师在课堂上教学的效果和教学的方法等。因此，在学习与教学的过程中对于实训教学评价是非常重要的。但是，由于传统教育的理念导致了在实训教学中怎么鉴定成为一个难点。这就要求学校要建立一个系统的评价制度，从教师教学过程中的态度、效果、教学创新等等方面制定出一个评定标准。通过教师评价小组随机听课的方法对实训课进行检查评价，在学校的官网上建立一套完整的评教系统，让学生在网上进行对指导教师的评价。对于学生的评价可以采取“三三四制”，具体方法就是将传统的考试改为在学习过程中的评价（包括出勤率、课堂纪律、课堂上回答问题、作业的完成情况等等）占期末成绩的30%，在期末时进行现场实践考试占期末成绩的30%，之后就是传统的笔试占期末考试的40%。这样能引导师生重视实训教学，提高实训质量。

三、结语

总之，畜牧业实训课教学对于培养学生的创新意识、增加技能水平和提高学生综合能力起着关键作用。实训课教学成果的提高需要长期努力，需要畜牧业的师生进行并肩作战。而且，对传统教育的改革不是一朝一夕的，但是在改革之后就可以加快畜牧业实训的高素质、高技术的应用型人才的培养。