郝治华

（西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所，拉萨 850032）



原子荧光法测定糌粑中总砷含量

郝治华

（西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所，拉萨 850032）

摘 要：文章研究在西藏特殊气候条件下，硝酸与高氯酸（3∶1）混合消解样品后，用氢化物-原子荧光光谱法测定糌粑中砷含量最佳条件。结果表明：该方法简便、灵敏、准确，适用于在西藏特殊气候条件下测定食品中砷的含量。

关键词：原子荧光法 测定 总砷

砷是广泛存在于自然界对人体有害的元素，也是食品中常见的污染元素之一，人长期摄入被砷污染的食物后，会引起严重的中毒，如引起急性肠胃炎，神经系统损害，皮肤紊乱，还会引起肾癌和膀胱癌等［1］。因此砷的含量以成为食品检测的必检项，砷的检测有银盐法、砷斑法，但是由于灵敏度低，耗酸量大，操作复杂不能满足现在食品检测的要求，近年来，广泛用氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中砷的含量，该方法有选择性好，灵敏度高，线性范围宽等优点。

1 实验原理

氢化物原子荧光光谱法测定砷的实验原理是：在酸性介质中，用硫脲-抗坏血酸将5价态砷还原为3价态的砷，与硼氢化钾发生反应生成砷化氢气体，砷化氢气体被载气（氩气）和反应生成的氢气带入原子化器，受热分解成原子态砷，由砷空心阴极灯激发，基态砷原子被激发为高能态原子，再由高能态回到基态，发射出特征原子荧光，在一定范围内，原子荧光强度与砷含量成正比［2］。……