唐艳强，余新武，李海鹤，肖海红，郭小泽，陈彦良，刘文舒，李思明*

（1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，南昌　330200；2.江西省高安市畜牧水产局，江西 高安　330800）



芦笋秸秆提取物对育成蛋鸡血液免疫生化指标的影响

唐艳强1，余新武1，李海鹤2，肖海红1，郭小泽1，陈彦良1，刘文舒1，李思明1*

（1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，南昌330200；2.江西省高安市畜牧水产局，江西 高安330800）

摘要：试验选用体重相近的9周龄健康蛋鸡，随机分为5组，每组5个重复，每个重复6只鸡，饲喂期为9周。其中Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组，分别在基础日粮中添加芦笋秸秆提取物5、7.5、10、12.5 g·kg-1。结果表明，12周龄，Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组尿素显著降低（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组免疫球蛋白G水平显著提高（P＜0.05），Ⅱ、Ⅳ组免疫球蛋白A水平显著提高（P＜0.05）；15周龄，Ⅳ、Ⅴ组高密度脂蛋白胆固醇水平显著提高（P＜0.05）；18周龄，Ⅱ组尿素氮显著下降（P＜0.05），Ⅱ、Ⅳ组IgA水平显著提高（P＜0.05），Ⅱ、Ⅴ组IgM水平显著提高（P＜0.05）。试验表明，芦笋秸秆提取物能提高育成期蛋鸡免疫性能及改善血液生化指标，推荐添加量为10 g·kg-1。

关键词：芦笋秸秆提取物；免疫性能；血液生化指标

近年来，饲料中使用抗生素、化学合成药物等添加剂造成畜禽肉、蛋、奶中药物残留问题，也造成细菌耐药性的产生，使得抗生素对病原菌的杀伤力减小甚至丧失。因此，许多国家限制或禁止其使用，并大力提倡应用绿色、安全的饲料添加剂。植物提取物添加剂具有提高动物生产性能、无残留和无抗药性的特点，能够为畜禽养殖业的高效、安全、健康、营养提供保证，是近年来国际动物营养学研究的重点。

芦笋是一种雌雄异株多年生宿根性草本植物类药食兼用型蔬菜，保健价值极高，在《神农本草经》中被列为“上品之上”，排名仅次于人参。据报道，芦笋中所含活性成分具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等功效［1］。其嫩茎可食用，剩下约占76.5%的秸秆、叶、果等被视作废物，随意丢弃或焚毁。不仅污染环境、破坏生态，而且造成资源的极大浪费。研究结果表明，芦笋秸秆等废弃物中同样富含黄酮、多糖、萜类等活性成分。李思明等将芦笋秆水提物饲喂产蛋期余干乌鸡，添加组产蛋率、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）水平得到提高，谷丙转氨酶及低密度脂蛋白胆固醇降低；有研究表明，饲粮添加芦笋草粉能提高肉仔鸡抵抗新城疫能力及体内效应B、T细胞抗体水平；将饲粮中添加芦笋下脚料能提高产蛋鸡蛋重、蛋黄重、蛋清重［2］。目前国内外对于芦笋秸秆在畜禽上的利用报道较少，主要是将芦笋秸秆粉碎后添加；将芦笋秸秆进行提取用作饲料添加剂的报道更少，更未见其对蛋鸡不同生长阶段的生理生化指标、代谢机能的影响研究。因此，试验就芦笋秸秆提取物对育成但鸡血液免疫生化相关指标的影响进行初步研究，为芦笋废弃物高值化利用提供参考。

1　材料与方法

1.1试验材料与动物

选用体重相近、健康的9周海兰褐蛋雏鸡150只为研究对象。芦笋秸秆提取物由江西人为峰药业有限公司提供，提取方法为选用晒干芦笋秸秆，粉碎成小段，采用水提法，通过多次提取后浓缩，然后喷雾干燥而成。呈粉末状、棕色，主要成分为粗蛋白质46.81%、总多糖23.15%和总黄酮8.32%。

1.2试验设计与饲养管理

本试验采用单因素随机分组设计。随机将健康、体重相近的9周龄海兰褐鸡150只分为5组，每组5个重复，每个重复6只鸡。Ⅰ组（对照组）饲喂基础饲粮（不添加），试验组分别在基础日粮中添加芦笋秸秆提取物5 g·kg-1（Ⅱ组）、7.5 g·kg-1（Ⅲ组）、10 g·kg-1（Ⅳ组）和12.5 g·kg-1（Ⅴ组），采取常规饲养管理及免疫程序，试验期为9周。基础饲粮为全价饲料，购自江西伟梦饲料厂，型号为蛋鸡833N。芦笋秸秆提取物粉末溶于水后喷雾在饲料上搅拌均匀，自然晾干。

1.3测定指标及方法

分别于12、15、18周龄末9:00随机从各组以重复为单位抽取1只鸡，翅静脉采血5 mL，不做抗凝处理，室温静置凝集后，3 000 r·min-1离心10 min，制得血清样本，分装于EP管中，置于-20℃保存，用于血清生化指标和免疫球蛋白A（IgA）、IgG、IgM的测定。

血清生化指标用南京建成试剂按照说明书中的方法和步骤测定；免疫球蛋白采用比法将样品送至江西省儿童医院采用日立全自动7800生化分析仪免疫投射比浊法进行测定，各步骤严格按照操作进行。

1.4统计分析

试验结果用SPSS 17.0软件采用 One Way ANOVE进行统计，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2　试验结果

2.1芦笋秸秆提取物对育成蛋鸡血清生化指标的影响

芦笋秸秆提取物对12、15和18周龄蛋鸡血清生化指标的影响见表1。

从表1可知，与Ⅰ组相比，12周龄各试验组尿酸均有所降低，其中Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组显著降低（P＜0.05）；总蛋白、白蛋白、尿素氮、血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇差异不显著（P＞0.05）；15周龄各试验组高密度脂蛋白胆固醇均有所提高，其中Ⅳ、Ⅴ组高密度脂蛋白胆固醇显著提高（P＜0.05）；总蛋白、白蛋白、尿素氮、尿酸、血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇差异不显著（P＞0.05）；18周龄各试验组尿素氮均有所下降，其中Ⅱ组尿素氮显著下降（P＜0.05）；总蛋白、白蛋白、尿酸、血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇差异不显著（P＞0.05）。

表1　芦笋秸秆提取物对12、15和18周龄蛋鸡血清生化指标的影响

2.2芦笋秸秆提取物对育成期蛋鸡血清免疫球蛋白的影响

芦笋秸秆提取物对育成期蛋鸡血清免疫球蛋白的影响结果见表2。

由表2可知，芦笋提取物对整个育成期蛋鸡血清IgM、IgG和IgA水平都有不同程度的影响。与Ⅰ组相比，12周龄各试验组中IgM水平均有所提高，但差异不显著（P＞0.05）；试验组IgG水平随添加量增加有先上升后下降趋势，其中Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组显著提高（P＜0.05）；试验组中IgA水平均有所提高，其中Ⅱ、Ⅳ组显著提高（P＜0.05）；15周龄IgM、IgG 和IgA水平差异均不显著（P＞0.05）。18周龄各试验组IgM水平均有所提高，其中Ⅱ、Ⅴ组显著提高（P＜0.05）；试验组IgG水平随添加量增加有上升趋势，其中Ⅳ、Ⅴ组显著提高（P＜0.05）；试验组中IgA水平均有所提高，但均差异不显著（P＞0.05）。

表2　芦笋秸秆提取物对育成期蛋鸡血清免疫球蛋白的影响

3　讨论

3.1芦笋秸秆提取物对育成期蛋鸡血清生化指标的影响

3.1.1对血清含氮物质的影响

血清中总蛋白包括白蛋白和球蛋白，白蛋白由肝脏合成，占总蛋白的30%～60%，是维持机体内环境稳态的主要调节物质，同时具有运输、抗休克、营养和解毒等功能。试验结果表明，芦笋秸秆提取物对蛋鸡育成期血清中总蛋白和白蛋白水平有提高的趋势。说明芦笋秸秆提取物能提高机体肝脏合成白蛋白的能力，并维持动物生理机能的稳定，促进机体生长发育。

3.1.2对血清尿素氮和尿酸水平的影响

血清中尿素氮和尿酸是禽类蛋白质新陈代谢的终产物，两者在血清中的含量可反映机体对营养物质蛋白质和氨基酸代谢利用的情况。郭旭东等和孔庆友报道，奶牛日粮中添加芦丁能降低血清中尿素氮含量［3-4］。李海鹤研究表明，蛋雏鸡日粮中添加芦笋秸秆提取物能降低血清中尿素氮和尿酸含量，提高蛋雏鸡蛋白质的合成，促进动物机体的生长发育［5］。本试验结果表明，试验中添加芦笋秸秆提取物能降低12周龄蛋鸡血清中尿酸水平和18周龄尿素氮的血清水平。动物机体提高了对蛋白质利用率，使氮代谢残留物明显减少，促进了蛋鸡育成期的生长发育，与上述报道基本一致。

3.1.3对与脂类代谢相关血清生化指标的影响

血清中总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇都与脂类代谢有关。谢棒祥等报道，日粮中添加黄酮21 d，各添加组血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平显著低于对照组（P＜0.05），高密度脂蛋白胆固醇水平显著高于对照组（P＜0.05）。35 d时各添加组比对照组可极显著降低血清总胆固醇水平（P＜0.01）和极显著提高血清高密度脂蛋白胆固醇水平（P＜0.01）［6］。冯翠萍等研究发现，患高脂症小鼠通过饲喂芦笋皮，能显著降低血清中总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇水平（P＜0.05），同时显著升高高密度脂蛋白胆固醇水平（P＜0.05）［7］。李海鹤研究表明，蛋雏鸡日粮中添加芦笋秸秆提取物能够一定程度上降低血清中总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平［5］。本试验结果表明，芦笋秸秆提取物能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平和提高高密度脂蛋白胆固醇水平的作用，与上述报道一致。

3.2芦笋秸秆提取物对育成期蛋鸡血清免疫球蛋白含量的影响

IgA、IgM和IgG是动物体的3种主要免疫球蛋白，同时是反映体液免疫系统和功能的最重要标志。梁英等研究发现，黄苓黄酮能显著提高35日龄和49日龄时Ⅱ、Ⅳ组IgA含量（P＜0.05），分别提高了15.33%和13.14%。各试验组IgG水平显著高于对照组（P＜0.05）［8］。黄其春等研究表明，银杏叶提取物中黄酮类化合物能提高肉仔鸡胆汁和肠液中IgG、IgM、IgA含量［9］。李海鹤研究表明，日粮中添加芦笋秸秆提取物，能提高6周龄蛋雏鸡血清中IgG、IgM、IgA含量［5］。芦笋提取物中黄酮类化合物能提高机体的体液免疫水平，并能提高血清中免疫球蛋白含量。

本试验结果和上述报道一致。表明芦笋秸秆提取物可以提高蛋鸡育成期血清中免疫球蛋白含量，这种影响说明芦笋秸秆提取物对免疫器官的发育有促进作用。

4　结论

芦笋秸秆提取物能提高蛋鸡育成期血清中总蛋白和白蛋白含量和高密度脂蛋白胆固醇水平，降低血清中尿素氮和尿酸含量和血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。芦笋秸秆提取物能增强蛋鸡育成期免疫机能，提高机体的免疫力。综合考虑，推荐在基础日粮中芦笋秸秆提取物添加量为10 g·kg-1为宜。

［参考文献］

［1］王春燕，王卫东，李超，等.芦笋的生物活性成分及其生理功能［J］.食品与药品，2010，12（9）:369-372.

［2］李思明，唐艳强，熊立根，等.芦笋秆提取物对余干乌鸡产蛋性能及血清免疫生化指标的影响［J］.家畜生态学报，2014，35（2）: 31-34.

［3］郭旭东，刁其玉，屠焰，等.芦丁对奶牛泌乳性能和血清指标的影响［J］.中国农业科学，2010，43（24）:5 137-5 146.

［4］孔庆友.芦丁对奶牛产奶量与血清生化指标的影响［C］.畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集.2010.

［5］李海鹤.芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡生长发育及免疫生化指标的影响［D］.南昌:江西农业大学，2014.

［6］谢棒祥，张敏红，杜荣，等.类黄酮对肉仔鸡生产性能及脂质代谢的影响［J］.动物营养学报，2002，14（4）:49-53.

［7］冯翠萍，常霞，卢耀环.芦笋皮对实验性高脂症大鼠血脂水平的影响［J］.山西农业大学学报:自然科学版，2001，21（3）:265-267.

［8］梁英，任成财，姜宁，等.黄芩黄酮对肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响［J］.动物营养学报，2011，23（8）:1 409-1 414.

［9］黄其春，陈彤，郑新添，等.银杏叶提取物对肉仔鸡免疫器官指数及消化道局部体液免疫球蛋白含量的影响［J］.安徽农业大学学报，2011，38（6）:892-895.

Effect of Extracts of Asparagus Stalks on Blood Immune Biochemical Indices in Laying Hens

TANG Yanqiang1，YU Xinwu1，LI Haihe2，XIAO Haihong1，GUO Xiaoze1，CHEN Yanliang1，LIU Wenshu1，LI Siming1*
（1.Jiangxi Academy of Agricultural Science，Animal Husbandry and Veterinary Research Institute，Nanchang 330200，China；2.Gaoan Animal Husbandry Administration，Gaoan 330800，Jiangxi China）

Abstract：Selected one hundred and fifty 9 week old healthy laying hens with similar weight，randomly divided into 5 groups（n=5）.GroupⅠ，as acontrol group，was fed with basal diet，other experimental groups were respectively fed with 5，7.5，10 and 12.5 g·kg-1of asparagus stalks extract in basal diet.After 9 weeks，at the age of 12 weeks old，while urea in groupⅡ，ⅣandⅤwere significantly decreased（P＜0.05），the lgG level in groupⅢ，ⅣandⅤand lgA level in groupⅡandⅣwere significantly raised（P＜0.05）；At the age of 15 weeks old，high density lipoprotein cholesterol in groupⅣandⅤ were increased significantly（P＜0.05）；At the age of 18 weeks old，the urea in groupⅡwere increased significantly（P＜0.05），IgA level in groupⅡ，Ⅳand IgM level in groupⅡ，Ⅴwere incresed significantly（P＜0.05）.Dietary asparagus stalks extract could improve immunity performance and promoted the blood biochemical indices.The extract optimal dosage was 10 g·kg-1.

Key words：asparagus stalks extract；immune performance；blood biochemical index

中图分类号：S816.5；S852.4+3

文献标志码：A

文章编号：1001-0084（2016）04-0031-04

收稿日期：2016-01-19

作者简介：唐艳强（1982-），男，江西永新人，硕士，助理研究员，主要从事畜禽免疫调控及疫病防控的研究。

*通讯作者：研究员，E-mail:lisiming@126.com。