王立诺

（陕西省广播电视大学，陕西 西安 710000）

碱性水在全民健身运动中应用之探索

王立诺

（陕西省广播电视大学，陕西 西安 710000）

碱性水是人们日常饮用水的一个重要组成之一。本文在深入调查碱性水在全民健身运动中的现状，探讨了碱性水的物理功能、生物功效，探索出科学饮用碱性水的方法和技巧，以利于增强广大人民群众的体质，提高生活质量，促进全民健身运动良性发展。

全民健身运动；碱性水；生物功效；饮用方法；增强体质

水是生命之源，水参与一切生命活动过程。它能溶解和分解营养物质，使这些物质在相关酶的作用下发生催化水解反应，从而促使机体组织器官细胞消化吸收，充分利用营养素，增强人的体质，所以水对人体健康是非常重要的。生活实践证明，人一天可以不吃饭，但不可以不饮水。碱性离子水即通过隔膜电解生成的从电解槽阴极流出的富含阳离子的水，即碱性离子水，简称碱性水。碱性离子水内含有丰富的钙、镁、钠、钾、锌等体内必需的宏量及微量元素，有利于人体组织细胞的正常代谢，并产生多种生物学作用。目前，使用最多的碱性水是含有碳酸氢钠，即苏打水。其他的碱性水含有枸缘酸钠、枸缘酸钾、柠檬酸那及磷酸盐，其中磷酸盐以钠盐为主，而钾盐慎用。

目前，全民健身运动如火如荼地在全国各地蓬蓬勃勃开展起来。在全民健身运动中，广大人民群众十分重视饮用碱性水。如何科学地饮用碱性水，更加有利于人们身体健康，增强人们体质，提高人们生活质量的问题，引起了人们普遍关注。为此，我们进行了深入研究。

1 饮用碱性水的实验现状表现

在全民健身活动中，饮用碱性水对人体有哪些作用？如何科学地饮用碱性水，来增强人体体质，提高人们生活质量，我们进行了深入实验探索。

我们选取了商洛市商州区城关镇东关社区200名爱好健身的群众，分为3组，每组100名，分为老年组、中青年组、少年组。老年组中有40名60岁以上的老人。他们身体都有这样或那样的疾病，有的患有“三高”的高血压病，有的患有肠胃病，有的患有全身疼痛等疾病。中青年组有30名18～60岁的中青年。他们身体健康，精力充沛，但是常觉得身体困乏。少年组有30名6～18岁的少年。他们都是中小学学生。他们活泼好动，朝气蓬勃。但是，他们经常感冒，身体瘦弱。实验过程中，一组为常人组。常人组的人和平常一样，每天饮用自来水生活。另一组为实验组，实验组的人每天早晨空腹饮用300ml小苏打型矿泉水。中午饭前饮用300ml小苏打型矿泉水。晚睡前饮用300ml小苏打型矿泉水。服用6个月后，实验结果令人满意，对比鲜明。经检查发生了显著变化。具体变化如下：常人组100名人群中，饮用自来水，基本上没有发生多大变化。实验组100名人群中，饮用小苏打型矿泉水，发生了明显的变化。老年组40名人群，血压稳定，饭量增加，睡眠良好，精神恢复。中青组30名人群中，体力恢复快，精力充沛，消除疲劳快，干活有劲，很少感冒。少年组30名人群中，体质增强，精力旺盛，没有疲乏感，感冒减少，学习成绩有所提升。

2 碱性水对人体功效的探讨

实验组3组饮用小苏打型矿泉水，产生了显著的变化的原因有以下几方面。（1）饮用碱性水的物理功能。早晨空腹碱性水可以活化细胞，促进胃肠蠕动，加快新陈代谢。中午饭前饮用碱性水可以增加食欲，加快新陈代谢，帮助消化。人们劳动或者锻炼出汗后，饮用碱性水，可以补充水分，消除疲劳，恢复体力。晚睡前饮用碱性水，可以防止食物的废物沉积，形成结晶，加快排便。（2）饮用碱性水的生物功能。 ①碱性水可以维持人们机体酸碱平衡；②饮用碱性水可以扼制人体自由基，影响抗氧化酶活性；③饮用碱性水影响血压、血糖、血脂水平的变化，达到降低“三高”的功效；④饮用碱性水可以影响机体胆固醇、甘油三酯乳化的变化；⑤碱性水可以促进胃溃疡创面的愈合；⑥碱性水可以预止感冒疾病的发生；⑦饮用碱性水可以提高运动水平。总之，碱性水具有多种生物学功能，它可以造成体液碱化，提高碱储备，加快乳酸清除，增强细胞外液缓冲酸的能力，抵消PH值下降对运动肌正常机能的影响，推迟疲劳的表现。它可以提高SOD活力及消除体内过量的自由基，对多种疾病有一定辅助疗效。

3 在日常生活中使用碱性水的技巧

3.1 日常饮用碱性水的方法

（1）早晨空腹碱性水可以活化细胞，促进胃肠蠕动，加快新陈代谢。（2）中午饭前1h饮用碱性水可以增加食欲，加快新陈代谢，帮助消化。（3）晚睡前饮用碱性水，可以防止食物的废物沉积，形成结晶，加快排便。（4）人们劳动或者锻炼出汗后，饮用碱性水，可以补充水分，消除疲劳，恢复体力。（5）饮用碱性水用量要因人而异，多喝无害。初次饮用，可能出现排尿频繁、多汗、腹泻等症状，但是坚持饮用，症状可逐渐消除。

3.2 日常生活中饮用碱性水的技巧

饮食饮用碱性水技巧：使用碱性水沏茶，可以增加茶色，不破坏维生素，淡化苦涩味，增加清香气味。使用碱性水煮咖啡，加快熔化，增加味浓，可以加快奶茶的熔化，增加口感，补充钙质，白酒掺和碱性水，使得白酒柔和绵长，香味浓郁。使用碱性水煮米饭，可以增加油亮蓬松，增加口感，增加香味，不易腐烂。做汤，可以保持绿叶的青绿色，减少营养流失。做贝类汤，不缩小蛤蛎等贝类的肉，柔和可口。炖食物熟得快，炖得烂，渗出材料原味，而且无异味。煮豆类，美味浓，不易腐烂，减少钙、镁等矿物质的流失。

3.3 饮用碱性水健身预防疾病的技巧

糖尿病人饮用碱性水泡绿茶饮用，可以促进胰岛素分泌，起到降血糖的作用。心脑血管病人，长期饮用碱性水可以稀释血粘度，逐步溶解血管内壁的胆固醇、甘油三脂，使血流通畅，血管恢复弹性，帮助钙、镁离子吸收。痛风病人长期饮用碱性水，可以中和尿酸，防止胆结石、肾结石、膀胱结石增大，并逐步剥离溶解。肝硬化病人长期饮用碱性水，可以化解肝表面脂肪，逐步恢复肝功能。肠胃病人长期饮用碱性水，可以调整肠胃内有益群的比例，恢复肠胃功能，防止便秘、结肠炎、胃炎、胃溃疡、胰腺炎、肝炎、肾病、荨麻疹、前列炎发生，并减轻症状，增加睡眠质量。

3.4 饮用碱性水注意事项

3.4.1 要注意碱性水的副作用 饮用碱性水不当，有的人可能出现多尿、口渴。因为碱性水对于慢性下痢、消化不良、胃肠内异常发酵、制酸、胃酸过多有治疗效果。如果长期饮用（至少3月以上）会发生某些不良反应。原发性高血压、冠心病、高凝血症、糖尿病及高脂血症患者长期饮用碱性水（3个月连续饮用），可以引起副作用，不利于疾病的恢复。这可能是由于碱性离子水分子团小，渗透性强，饮用后会出现多尿、口渴，可能引起细胞内轻度失水，可能引起脱水和电解质丢失的趋势。

3.4.2 要注意过量饮用碱性水引起中毒现象 过量饮用碱性水可能引起某些疾病的发生。过量饮用碱性水，或者饮用不当，可能引起胃肠系统疾病的患者疾病发作，出现腹泻、无力，甚至发生碱中毒的现象。如果过量口服碳酸氢钠，可诱导碱中毒。因为碳酸氢钠能提高血液安静时的pH值和HCO3水平，一般不影响肌肉的HCO3，但加快运动时，H+入血速度比乳酸快得多，从而诱导碱中毒。碱中毒对健身运动产生不良影响。

3.4.3 要注意饮用碱性水的剂量 碱性水在健身运动中，做为营养补剂使用应注意剂量的控制。碱性水具有呈弱碱性、水分子团小、运动速率快、渗透性大等特点。正因为有这些特点，所以人体对碱性水的需要量比较少。摄入少量碱性水就可以满足人体需要。因此，在日常健身运动中，要注意饮用剂量，适量饮用碱性水有助于身心健康，否则不利于身心健康。在全民健身运动中，科学地饮用碱性水，必将造福人类。让广大人民群众在健身运动中，喝出健康，喝出长寿，喝出美好幸福生活。

[ 1 ]陈晋云.碳酸氢钠对人体运动能了影响[ J ].体育学刊，1999（6）：53-55.

[ 2 ]曾艳，等.碱性离子水对胆固醇和三油酸甘油酯乳化作用的研究[ J ].沈阳医学院学报，2002，4（1）：24-25.

[ 3 ]赵岚，郭俊生.碱性离子水及其研究进展[ J ].环境卫生学杂志，2004，31（6）：346-349.

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1674-151X（2016）09-134-02

10.3969/j.issn.1674-151x.2016.18.070

投稿日期：2016-08-28

王立诺（1981—），讲师，博士。研究方向：教育管理、体育教育、社会体育。