欧浩明　曾启煌　廖志蕙

摘要 为了解英德市稻米镉污染情况，于2013和2014年对英德市稻米镉含量进行检测分析。结果表明，英德市稻米镉含量比广东省平均值要高，按国家标准（0.2 mg/kg）评判超标率为35.10%，参照国际食品法典委员会（CAC）标准（0.4 mg/kg）评判超标率为13.30%，严重的镇达36.36%。同时针对目前英德市稻米镉污染提出修复与防治对策。

关键词 稻米；镉污染；防治对策

中图分类号 S481+.8 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2016）05-116-03

Abstract To find the situation of rice cadmium pollution in Yingde City， cadmium content in rice was detected in Yingde City in 2013 and 2014. Results showed that rice cadmium content in Yingde City was higher than the average value in Guangdong Province. According to the national standard （0.2 mg/kg）， exceeding standard rate was 35.10%. According to the CAC standard， the exceeding standard rate was 13.30%， and that in serious towns reached 36.36%. At the same time， repairing and control measures of rice cadmium pollution in Yingde City were put forward.

Key words Rice； Cadmium pollution； Control measures

水稻是一种对镉积累能力较强的农作物，污染区稻米的安全性一直受到广泛关注。2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行抽检，结果表明，稻米镉超标率为10.3%。2007年，南京农业大学潘根兴在全国多个县级市场随机采购样品进行检测，结果表明，稻米镉超标率为10%。2009年，广东省市场的稻米抽检镉超标为10%[1]；2013年广州市食品药品监督管理局发布的监测结果显示，18批次稻米及制品中有8批次镉超标[2]；2013年，广东省食品安全委员会公布大米检测情况，清远地级市市场大米镉超标为11.4%[3-4]。广东省农业科学院农产品公共监测中心2013年对韶关、梅州、江门、阳江、湛江、肇庆、清远、潮州等10个市的27个稻米主产县（市、区）布点抽取稻米样品1 069份，检测结果镉含量超标率为24.6%，参照国际食品法典委员会（CAC）标准超标率为8.5%。稻米镉污染成为近几年来民众关注的热点、媒体关注的焦点问题。为了解英德市稻米镉污染情况并为其防治提供依据，笔者于2013和2014年对英德市稻米镉污染进行检测。

1 英德市稻……