潘姝苗

每一次过节，在温馨喜庆之余，都感觉很累，那么多需要应付的人情往来，消费聚会，喝酒买醉，无边际的应酬，像符咒一样，使人动弹不得。

然而生活仍是要过的，且要让它日清日新。没时间逛街买茶，正巧下班路遇一卖茶妇，头戴方巾，粗布衣衫，沿街叫卖。我喊住她，妇人热情地拿出一包包绿茶与我看，让我闻，又取出泡好的一杯茶让我看它的叶子怎么新，汤色如何浓。我本就有意买，怎禁得她又这般会招揽。

人对于喜爱的东西总是能够容忍，贵不贵在其次，关键是要好。茶叶绿意融融地挤在一处，看着就让人眉眼欢喜。

回到家，心怀敬意地烧开水，烫杯子，取一撮茶投进容器，茶炒得很有质地，与瓷杯碰了个脆响。茶水间渐渐升腾出缕缕白气，像得道的仙子衣袂飘飘。瞅着它们静静地绽放，徐徐然飘香，将那纯白的开水一层层浮起山谷的春色，茶未喝进嘴，心神已先醉。

清代沈复在《浮生六记》中写芸娘烹茶：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”不由感叹芸娘的兰心蕙质。茶如女人，也是有灵性的吧，本来枯涩的身形，入到沸腾的温度里就打起苞儿，开出花朵，将一隅亭台化作高山云雾，洇染了层层尘封的心扉。

茶是功夫客，饮之有境界。林语堂认为，茶最好是第二泡，第一泡如十二三岁的幼女，第二泡如年龄恰当的十六岁妙女，第三泡则如少妇。早上泡的第一杯茶，喝到午时已没有什么滋味。……