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乡下茶馆店

2016-07-04范富勤

饮食科学 2016年1期

范富勤

兰溪乡下的茶馆店遍布乡镇的各个角落,大镇小镇,甚至稍大一点的村庄也能有好几家,兰溪人爱喝茶在临近的市县也是出了名的。喝茶的习俗由来已久,大概有遗传先辈喝茶基因的缘故,所以能代代相传。兰溪地处衢江、婺江和兰江的交汇点,水陆交通便利,光停靠商船的码头就有十六个。自古商业繁茂,商贾云集,向来繁华,素有“小上海”之誉。据史志记载,兰溪在民国以前全县的财政收入占整个金华府的百分之七十,故有“小小金华府,大大兰溪县”一说。富庶一方的兰溪人有更多的闲情雅致花点小钱悠闲地坐在茶馆里听听道情,品品小曲,亦或欣赏欣赏说书什么的。即使没有这些高雅的享受,大家聚在一起喝茶聊天吹吹牛皮也是很开心惬意的事。喝茶是比较耗费时间的事,也需要花点小钱,即使在生产队挣工分连饭都吃不饱的那个年代,兰溪人也有每天聚在一起喝茶的雅兴,这一点不得不让外县人瞠目。为了不影响生产队开工,爱喝茶的兰溪人便起大早空着肚子喝早茶,夏天天亮得早还好些,冬天天还没亮,茶馆店里早已是人头攒动了,嘈杂的声音传得老远老远。乡下条件有限,茶馆店里只有几张简易的长条木桌配上长条木凳,不算高档的粗瓷茶杯。伙计在粗瓷茶杯里面放上一撮茶叶放在客人面前,再到茶炉上拎来呲呲冒汽的滚开水冲入茶杯,茶叶还在茶杯中上下翻滚,客人早已等不及,端起茶杯送入口中。……

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