庞洪励　赵磊（青岛农业大学园艺学院茶叶研究所，山东青岛266109）



从专业知识体系构建的角度探讨茶学边缘学科设置*

庞洪励赵磊*
（青岛农业大学园艺学院茶叶研究所，山东青岛266109）

摘要：伴随我国对茶学专业人才需求的递增，许多高校均已开设茶学专业。文章结合茶学专业的培养方向、师资力量及学科定位的具体情况，对部分高校茶学相关边缘学科开设现状进行调查。通过对茶学专业主要课程的介绍，对茶学专业边缘学科的设置提出建议，以期为各高校制定更加合适的茶学专业的专项培养方案提供参考。

关键词：茶学；边缘学科；知识体系；培养计划

Abstract:With an increasing demand for professional talents of tea science in our country，many universities have set up tea science majors. Combined with analysis of cultivation direction，teachers faculty，and specific subject orientation，we investigate present situation of boundary curriculums setting in some universities in this paper. By introducing the tea science professional major courses，we put forward reasonable suggestions of setting boundary curriculums of tea science，in order to provide references for universities to make ore suitable education programs.

Keywords:tea；swbject；knowledge system；training plan

目前，在中国以及其他国家的高等教育和中等教育中均开设不少茶叶科学相关专业。社会对茶叶专业人才需求量的递增，对茶学学科建设和茶学人才培养方案的设置提出了更高的要求。茶叶产业涉及栽培、加工、机械、测试、安全、储存、运输、销售、贸易、服务、旅游等方面，触及面从第一个产业延伸到第三产业。茶产业链之长，相关专业面之广，相关行业之多，使得它具有极为广博的发展机遇和广阔的发展空间。同时，茶叶产业格局也形成了人才的多样性［1］。为培养出适应产业发展需要的高级茶学农工贸复合型人才，文章重点对设有茶学专业的部分高等院校和专科院校进行调查，分析茶学专业相关边缘学科的研究内容，结合所开设的科目，探讨出更适合茶学专业本科培养的方案［2］。……