綦恩周　陈　顺　王　璐，3

(1.西南财经大学 工商管理学院，四川 成都　611130；2.顺德职业技术学院，广东 佛山　528333；3. 西北大学 经济管理学院，陕西 西安　710127)

基于创新阶段的饭店企业服务创新影响因素研究

綦恩周1，2陈顺2王璐2，3

(1.西南财经大学 工商管理学院，四川 成都611130；2.顺德职业技术学院，广东 佛山528333；3. 西北大学 经济管理学院，陕西 西安710127)

【摘要】通过实证分析归纳出饭店企业服务创新的影响因素，以这些影响因素为自变量、服务创新不同阶段的产出为因变量，运用回归分析验证饭店企业服务创新影响因素对服务创新不同阶段产出的影响，研究结果表明：影响饭店企业服务创新的因素可以归纳为创新战略、创新主体、管理水平、宏观政策、技术进步五方面；服务创新不同阶段各影响因素对服务创新产出的影响程度是不同的，创新战略、创新主体、管理水平分别在饭店企业服务创新概念产生阶段、开发阶段、实施阶段对产出的影响程度最大。

【关键词】服务创新；创新阶段；饭店企业；影响因素

随着行业竞争的加剧和人们对服务质量要求的不断提高，服务创新作为降低成本、获得竞争优势的重要手段，越来越受到饭店企业和学者的重视[1]。饭店企业作为服务价值链上的一环，很难单独从事服务创新活动，而是受到诸多内外部因素的影响，劳动密集型的特征又使得其创新活动与知识密集型服务业有很大不同。目前，学术界对饭店服务创新影响因素的研究多是从饭店内部角度进行探讨，对饭店企业服务创新不同阶段创新产出效果的影响因素研究相对缺乏，且现有研究多属于定性研究，实证研究较少。……