脂肪怎么吃

上期让大家了解了脂肪，我们就知道含饱和脂肪（酸）和反式脂肪（酸）的油要少吃，尽量选择含不饱和脂肪（酸）的油。

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。植物油中含单不饱和脂肪酸的典范就是橄榄油、茶油，有助于降低血糖、调节血脂、降低胆固醇。多不饱和脂肪是人体自身不能合成的脂肪酸， 深海鱼油中含量较丰富，有助于软化血管、健脑。所以，橄榄油、茶油、深海鱼油、海藻油都是好的选择。

此外，豆油、亚麻籽油、玉米油、葵花籽油中也含多不饱和脂肪酸，可以适量食用， 而椰子油、棕榈油富含饱和脂肪，要尽量避免。

究竟吃多少脂肪

1.日常饮食中的油脂足以满足人体所需，无需额外补充。

2.含有反式脂肪的食物要少吃，包括部分蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花、方便面以及膨化食品等。

3.无论是东坡肘子、猪蹄，还是各种鸡皮、鸭皮、炸鸡，都要远离。

脂肪可以转换为肌肉吗

脂肪不会转换为肌肉，因为肌肉是由粗壮的肌纤维捆绑构成，其主要成分是蛋白质。脂肪可以理解为装满油的塑料袋，里边的油就是各种脂肪酸。同重量的脂肪和肌肉体积差异巨大。

脂肪细胞可以变大，也可以变小，还可以很不健康地干瘪。当每个充满脂肪液滴的脂肪细胞变得很大，人也就胖啦。如果脂肪细胞很干瘪，没有东西，说明这是节食或绝食减肥的人，稍微一有养分，干瘪的脂肪细胞会迅速复原，这也是节食或绝食减肥反弹快的原因。……