徐超　周波　王晓红

摘要：选用SPE硅胶柱对样品进行净化处理，分离提取大豆油中的维生素K1，运用灵敏、准确的高效液相色谱法测定样品中维生素K1。试验结果表明：SPE硅胶柱固相萃取法样品分离效果好、结果准确，适用于测定不同种类的大豆油中维生素K1含量。

关键词：固相萃取（SPE）；HPLC；维生素K1；大豆油

中图分类号：R151.3；O657.7 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）01-0053-04

维生素K为人体必需的脂溶性维生素，其中人体维生素K1主要来源于绿叶蔬菜（如菠菜、甘蓝、莴苣等）、大豆及其制品。随着对维生素K生理功能研究的不断深入，发现其具有促进凝血、参与骨骼代谢、维持心血管健康等诸多功能。

近年来，国内外研究人员对食物中维生素K1分析测定日益关注。在食品中维生素K1检测方法中，高效液相色谱法（HPLC）因具有灵敏、精密度高、分离效果好、样品处理简单、分析速度快等优点而受到广泛应用。我国已制定蔬菜和乳制品中维生素K1含量的测定方法，但由于缺乏良好的提取和分析方法，国内尚无测定大豆油中维生素K1的标准方法，有关大豆及大豆制品中维生素K1的研究报道也较少。近年来，在色谱分析样品前处理中，固相萃取（Solid Phase Extraction， SPE）成为重要的方法之一，越来越多的国内研究者使用SPE进行色谱分析食品样品的前处理。测定大豆油中维生素K1含量的关键是如何进行分离提取，去除各种干扰物质并避免维生素K1破坏。本研究选用SPE硅胶柱对样品进行净化处理，分离提取大豆油中的维生素K1，运用灵敏、准确的高效液相色谱法测定样品中维生素K1。……