袁阳平

特色美食“周黑鸭”，已经成为武汉的一张城市名片。

作为一家家族企业，“周黑鸭”品牌是如何建立起来的？“周黑鸭”在经营管理上有着哪些不为人知的秘诀？

4月初，“周黑鸭”品牌创始人周富裕现身武汉大学，出席由《支点》杂志社和武汉大学经济与管理学院联合主办、楚天都市·沁园协办的“沁园·支点思享会”活动。

活动现场，约200名企业家、创业者及大学生，一起聆听了周黑鸭的成长故事。

核心提示：经营企业，逐利则败；逐产品精进，则得人心。管理逐身先，则得拥护；逐放逸，则失爱戴。

把外人当亲戚用，把亲戚当外人管

企业要立起来，必须要处理好“事缘”与“血缘”的关系。

每个人都有梦想。以前我的文化程度不高，视野较窄，但我的梦想很大，通过不断学习，视野得以拓宽，未来更加清晰。

2000年前后，我的生意还比较好，但当时没有更高的精神追求，整天吃喝玩乐。2005年，我开始接触武汉大学、华中科技大学EMBA课程。这些课程让我视野大开，我开始思考，如何让企业立起来？

我认为，企业要立起来，必须要处理好“事缘”与“血缘”的关系。“事缘”与“血缘”没有分开，事就难做好。企业家做企业的时候，经常有朋友找关系要帮忙。我是如何处理好这些关系的呢？

我说，吃饭的时候我们是朋友，但谈事的时候要以事为主——就是你的产品和我的要求是否一致，两者一致我就要你的产品，若不一致我不会把情感掺和在里面。否则，事就成不了。

周黑鸭是一家家族企业，但非家族式的管理。……