赖永艳

摘 要：不知火是资中县的农业优势特色产业之一，随着社会经济的发展，近些年来，资中县的不知火产业稳步发展，在加快不知火杂柑产业发展过程中，资中县立足国内、瞄准全球市场。按照“生态、绿色、无公害、可持续”的生产标准，高标准、严要求，精心策划布局，把资源优势转为经济优势，强力推进资中县不知火杂柑产业的快速健康发展。分析当前不知火的栽培现状及产业发展方向，对促进农业产业化发展，推进新农村建设，增加农民收入具有重要的意义。

关键词：不知火杂柑；优势；不足；对策

不知火杂柑又名”不知火””凸顶柑””丑柑”，”丑桔”，”丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高达16度的。成熟时酸为1%左右。成熟期2-3月。风味极好，品质优。不知火杂柑属亚热带水果，主要分布在秦岭淮河以南的亚热带季风气候区。

一、资中县不知火杂柑产业发展现状

资中县属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，春早、夏长、秋冬季短，夏无酷热，冬无严寒，无霜期长。山地丘陵面积广大，为不知火杂柑果树的种植提供了良好的地形条件。独特的气温有利于不知火杂柑的生长、晚熟和果实质量的保障。近年来，虽然资中县在抓杂柑产业发展上的力度比较大、措施比较硬、效果比较好，但也还存在品种结构不够合理、单位面积产量不高、商品化处理程度比较低等问题和不足。……