黄熙雅

皮埃蒙特产区

麝香（Muscat）既是一种葡萄品种名，也是葡萄酒名。实际上，麝香葡萄至少包括4个主要品种，这些品种色泽不一。在各种不同的麝香品种中，汉堡麝香（Muscat Hamburg）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）既可用于酿酒，也可做鲜食葡萄（Table Grape），其中汉堡麝香更适合做鲜食葡萄。小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）是最古老和最细腻的麝香葡萄品种，它酿制出的葡萄酒具有极高的浓郁度。相比之下，奥托奈麝香（Muscat Ottonel）的颜色和口感等各方面都比较清淡。

莫斯卡托的“身世谜团”

当我们面对市面上的酒标上印有“Moscato”、“Muscat”、“Moscatel”你是否开始疑惑了，究竟哪个是我们要的“香公主”？其实这些都是麝香在不同国家的叫法。麝香在法国的外文名为“Muscat”（中文音译“慕斯卡”或“蜜思嘉”等），而在西班牙、葡萄牙，人们称之为“Moscatel”，而莫斯卡托“Moscato”则又是意大利的叫法。麝香是指一类葡萄品种，历史悠久且分支众多，是意大利最常见最高贵的葡萄品种之一。在意大利著名的皮埃蒙特（Piedmont）产区，标有“Moscato”一般指的是麝香族葡萄品种中身价最高的小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），因其迷人的芳香和浓郁的风味而香名远扬。经典的阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscat dAlsace）和阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）正是由该品种酿制而成的。随着莫斯卡托备受人们喜爱，莫斯卡托桃红葡萄酒也参与葡萄酒市场的角逐中。莫斯卡托桃红葡萄酒主要是由深色的小粒白麝香混酿而成，价格亲民。

皮埃蒙特（Piedmont）产区

皮埃蒙特是葡萄酒爱好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代，皮埃蒙特就以盛产名酒闻名，并以其高质量享誉世界。……