文/胡淳礼



泡药酒东西南北各不同

文/胡淳礼

用中药泡酒在我国已有几千年的历史，但是泡药酒讲究地域差异，我国北方多寒，南方多热，西部多燥，东部多湿，只有因地制宜，才能事半功倍。

北　寒

——药酒重在补阳气

首都师范大学附属北京中医医院药学部主任 郭桂明

地域特点——

我国北方主要包括京津冀、黑吉辽、河南、山西等地区，为温带大陆性气候，降水量较少。北方人一般口味较浓烈，喜食肉食，高血压及动脉粥样硬化等发病率较高。由于天气寒冷，还易导致阳气不足。秋冬季节是服用药酒的最佳时节，可补人体阳气。

泡酒原则——

北方泡药酒应以补益、安神、祛风湿为主，常用中药包括人参、鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、五味子、川牛膝、蛤蚧（去头足）及蛇类（去头及内脏）等。

推荐药酒——

枸杞酒：取枸杞子200克，洗净放入玻璃瓶内，用38度白干酒1000毫升密封浸泡5天后即可服用。善饮酒者每次30～50毫升，不善饮酒者每次15毫升；每日2次。常喝可滋补肝肾、益精养血，适用于肝肾不足所致的早衰、阳痿、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘等症。

温馨提示——

一旦药酒质地浑浊（有效成分被氧化）、絮状物明显（有效成分变质、析出）、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道时，就不要服用了。

东　湿

——药酒重在健脾养胃

东南大学附属中大医院中医内科副主任医师 朱欣佚

地域特点——

我国东部包括江、浙、沪、闽等地区，临海傍水，温热多雨，相对于其他地区来说湿热之气较重，对人体的消化系统有一定影响。该地区人群体质较为娇弱，容易出现脾胃病、皮肤病等。

泡酒原则——

东部地区泡药酒时，酒精度应偏低，药性平和一些。一般白酒度数以40度左右为好。

推荐药酒——

五精酒：取枸杞子、天冬各500克，松叶600克，黄精、白术各400克，共放入砂锅内，加水煮至10000毫升（若无大砂锅可分次煮）；细曲研末；糯米沥半干蒸熟后，倒入缸中待凉，加入药汁和细曲末拌匀，密封，置保温处，21天后去渣服用。具有健运脾胃、补益精血、祛风除湿的功效，是延年益寿的佳方。适合各年龄段人群，常用于治疗体倦乏力、食欲不振、须发早白、肌肤干燥等症。

温馨提示——

药酒一定要在中医师的指导下辨证选方，肝肾功能不佳者、儿童及月经期女性忌用。

西　燥

——药酒重在益气滋阴

甘肃省中医院老年病科副主任医师 雷作汉

地域特点——

西部地区包括西南五省区市（四川、云南、贵州、西藏、重庆）、西北五省区（陕西、甘肃、青海、新疆、宁夏），以及内蒙古、广西。西部地区因其特殊性分成几种情况：①气虚、阳虚体质者多分布在西部、东北部，人们容易患上感冒、腹泻、腰腿痛等疾病；②南部和东部高温多雨，人们容易患上粉刺、疮疖、黄疸等疾病；③而在多风、干燥、强紫外线辐射的地区容易产生阴虚体质，易患咳嗽、干燥综合征等疾病。

泡酒原则——

西部地区泡药酒，一般酒精度较高，一年四季均可服用。

推荐药酒——

人参麦冬酒：取人参5克，麦冬、熟地、黄精、五味子各10克，用白酒1000～1300毫升密封浸泡1周后即可服用，每次15～20毫升，每日2次。具有益气养阴的功效，适用于病后体虚者及神经衰弱者，无病者常饮可强身健体、延年益寿。但是有舌苔黄腻、口苦口干、皮肤油、大便黏腻等症状的湿热、痰湿体质者禁服。

温馨提示——

一切含有有毒成分（汞、砷、铬、铅等）的矿物药，如雄黄、朱砂等，均不适宜泡药酒。

南　热

——药酒重在活血祛湿

湖南中医药大学第一附属医院药学部教授 刘绍贵

地域特点——

我国南方主要包括广东、湖南、湖北、江西等地区。该地区水湿之地偏多，炎热时节相对较长，冬季雨雪天气较少，人的肌肤腠理较为疏松，易受外邪侵袭，一般多见时疫温热型疾病和风湿痹症，如病毒性传染病、风湿性关节炎、类风湿性关节炎等。

泡酒原则——

南方泡药酒，除了使用具有温阳补肾、壮骨、舒筋、气血双补等功效的药物外，还宜多用祛风除湿、通络止痛之品。

推荐药酒——

养血驻颜酒：取枸杞子、当归、红枣各45克，西洋参15克，龙眼肉、山药各60克，洗净后放入容器内，用54度粮白酒1500～2000毫升密封浸泡30天即可服用，每次30毫升，每日2次。具有补血、养血、驻颜的功效，尤适合女性服用，可防治血虚气弱、面色萎黄等症。

温馨提示——

南方夏季一般不宜服用药酒，平时可在中餐或晚餐前后1小时服用，不宜睡前服用。

文/孙丽丽