文/刘珊



「烟民」的清肺膳食

文/刘珊

肺是人体脏器之一，人体氧气的吸入及二氧化碳的呼出都需要肺部进行，可见它对人体的重要性。自古以来，烟草的出现可治疗人精神萎靡的症状。据调查，70%以上的男性都有日常吸烟的现象，30%以上的女性也存在吸烟的情况，而且女性吸烟的人数在逐年增长。长期吸烟易导致肺炎的出现，严重可出现肺癌，想要降低该几率，除了戒烟以外，食疗养肺是最佳的选择。

“烟民”日常要多吃护肺类食物，尤其是多种食材搭配的菜肴膳食，下面为大家推荐两道清肺护肺膳食。

润肺银耳羹

银耳属于真菌类，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。另外，它能增强人体免疫力，又可以增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。对女性来说有滋阴及润肤作用。

原料：银耳5克，冰糖50克。

制作方法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质。将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

川贝雪梨猪肺汤

川贝雪梨猪肺汤有润肺化痰止咳的功效。可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用。

原料：猪肺120克，川贝母9克，雪梨1个，盐少许。

做法：猪肺洗干净之后，切成小块，加入烧开的开水中煮5分钟，捞起之后用干净的冷水冲洗干净，然后沥干水分备用。川贝母洗干净后打碎备用。雪梨清洗干净之后将梨肉切成小块状。全部材料放入汤锅中，大火烧开之后，转成文火再煲2个小时，加入少许盐即可。