连永权，张　颖，曾　艳

（1.黑龙江职业学院，哈尔滨　150111；2.中国科学院天津工业生物技术研究所，天津　300308）



茶树菇菌糠多糖提取物对肉鸡生长性能和免疫功能的影响

连永权1，张颖2，曾艳2

（1.黑龙江职业学院，哈尔滨150111；2.中国科学院天津工业生物技术研究所，天津300308）

摘要：在基础饲粮中添加不同水平茶树菇菌糠多糖提取物研究其对爱拔益加肉鸡生长性能与免疫功能的影响。选择健康1日龄爱拔益加肉鸡99只，随机分成3组。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础饲粮中添加茶树菇菌糠多糖提取物5和10 g·kg-1，饲喂28 d。结果表明，各组日增重与饲料增重比差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ组肉鸡在21～28日龄间的平均增重提高了4.14%，差异显著（P<0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ组溶菌酶C浓度和总抗氧化能力分别提高22.4%与49.2%，差异显著（P<0.05）；试验Ⅱ组总抗氧化能力与对照组无显著差异（P>0.05）；试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的法氏囊指数与对照组相比显著增加（P<0.05）。因此，饲粮中添加一定水平的茶树菇菌糠多糖提取物可提高肉鸡免疫功能，改善生长性能，其中5 g·kg-1的添加水平效果最好。

关键词：茶树菇菌糠提取物；肉鸡；生长性能；免疫性能

茶树菇是一种极具开发潜力的珍稀食药用菌，其目前栽培数量和产品市场占有率已超过香菇[ 1 ]。茶树菇不但口味鲜美、清脆可口、营养丰富，而且具有众多药用活性，如抗癌、抗菌等，可作为神经强壮剂还可降低高胆固醇和高血脂等[ 2-4 ]。研究表明，茶树菇的生理功能与茶树菇多糖密切相关[ 5-7 ]。

食用菌采收后产生的菌糠营养丰富，其在饲料中的应用开发有利于食用菌和养殖业的共同发展，形成农业生态良性循环。然而在饲料中如果直接使用或添加菌糠，易造成大量原料霉变、运输成本过高、营养功效机理不明等问题[8-17]。因此，菌糠的处理加工、成分分析以及动物饲养效果评价研究对解决上述问题具有重大意义，能为菌糠饲料资源的推广应用提供科学方法和试验依据。