张　金，刘达玉，王　卫，余　华（成都大学生物工程学院，四川成都　610106）



基于OBE工程教育模式的课程整合与归并探讨——以成都大学食品科学与工程专业为例

张金，刘达玉，王卫，余华
（成都大学生物工程学院，四川成都610106）

摘要：为了适应食品科学与工程专业基于OBE工程教育模式的培养要求，以成都大学为例，介绍了该专业传统课程体系改革的原则、整合和归并课程目录及原因。在传统课程体系基础上，增加了科研小助手、职业道德等课程，以期在缩短理论教学与实际应用距离的同时，激发学生的实践能力和创新能力，以及职业素养和综合能力的全面发展。关键词：工程教育；课程体系；食品

大学课程体系是大学根据人才培养目标而设计的一组课程；课程体系是实现大学人才培养目标的主要途径和载体。大学的课程体系决定了所培养学生能具有的知识、能力和素质结构，决定了教育理想能否成功实现[1]。因此，大学的课程体系构建与培养目标实现密不可分。

近年来，国际工程教育界提出了“基于产出的教育”（Outcome based education，OBE）新理念，是对国际工程教育模式的革新，受到世界各国工程教育专业的认可，并成为工程教育质量评价的核心理念[2]。OBE理念也是我国工程教育认证的基本原则，是以质量保证与质量改进为基本指导思想和出发点，以学生为中心，重视学生的学习产出，即重视全体学生培养质量的教育理念[3]。

根据OBE的培养模式，必须对传统的以知识传承为核心的教育模式进行改革，以适应由在校学生、校友、教师及雇主和学校定位共同决定的培养目标。……