张德平（无锡商业职业技术学院，江苏无锡214000）



基于非物质文化遗产保护的扬州茶文化旅游开发

张德平
（无锡商业职业技术学院，江苏无锡214000）

摘要：扬州是历史名城，非物质文化遗产丰富。扬州茶文化历史悠久，享誉古今，具有高度的旅游价值。茶文化的开发与利用，可以充分结合非物质文化遗产的保护与利用模式，同时与现有的非物质文化旅游项目相结合，实现文化与经济的双丰收。

关键词：扬州；茶文化；旅游；非物质文化遗产

在市场经济时代，文化保护与经济发展存在着一个巨大的悖论，但并不意味着两者间是无法调和的。非物质文化遗产作为一种丰富的旅游资源，其经济价值是非常巨大的，只要采取科学合理的开发模式，必然能够实现经济与文化的双丰收。本文以扬州茶文化为例，藉由分析扬州现有的非物质文化旅游资源的保护模式，探索文化组织这一旅游资源开发模式，为茶文化的保护及旅游经济发展提供新的思路。

1　扬州茶文化

扬州茶的历史最早可以追溯到唐宋，扬州禅智寺附近的蜀岗宋代时是贡茶产区。蜀岗原先是一个无名山岗，由于所产之茶味如四川蒙顶，因而得名蜀岗。元人不喜喝茶，扬州茶业一度中断。明清后，扬州成为两淮盐业的中心，由此扬州茶名扬天下。扬州茶虽然品质高，但产量低，只能满足本地商贾的需求，普通人很少能够喝到上好的扬州茶。在扬州茶文化中，茶馆的地位可能要比扬州茶更加重要一些。……