罗明燕（亳州学院外语系，安徽亳州236800）



从跨文化交际视角看中西茶文化的异同

罗明燕
（亳州学院外语系，安徽亳州236800）

摘要：中西方跨文化交际过程中，茶文化起着至关重要的文化交流作用。尽管西方茶文化源于中国，两者之间存在一定的历史渊源，但是由于中西方之间不同的社会文化环境，导致中西方茶文化之间存在语言和非语言等差异，只有正确认识中西方茶文化之间存在的差异和相同之处，才能了解西方文化，加深对西方文化认知，促进异质文化之间跨文化交际的顺利进行。本文从跨文化视角出发，探讨了中西方茶文化的异同，旨在为世界茶文化的交流和跨文化交际提供有益的启示。

关键词：跨文化；中西方；茶文化；差异

茶不仅是全球最重要的日常饮用品之一，更是作为物质化的交际方式影响着全世界文化的交流，尤其随着当代经济及科技全球化的发展，各地的茶文化以各种形式在世界文化舞台逐渐碰撞、交集甚至融合，形成了独特的世界茶文化多元共存现象。

1　中西方茶文化之间的差异性

跨文化交际中语言和非语言因素能直接的反映出不同文化现象之间的差异，而中西方茶文化产生于迥异的文化基础上，具有不同的文化渊源，在语言和非语言因素方面表现的非常明显，能够直观地反映出两种茶文化之间的差异。

1.1中西方茶文化语言差异

跨文化交际中，语言作为文化最主要的载体，能够反映出不同文化现象之间的差异，而中西方茶文化的差异性在语言方面表现的异常明显，只有正确地掌握这种语言差异才能有助于在跨文化交际中对茶文化信息进行正确传递和交流，促进茶文化的发展。

语言的差异可以折射文化之间的差异，对比中西方茶相关语言则可一定程度上折射两个文化语境之间的差异。一定程度上，茶文化的相关词汇和文化语境中的活动主体的生活有着直接的关系，直接反应文化语境独特的文化内蕴。在这方面，我国文化语境中有大量茶文化词汇，涉及茶生产种植，例如“谷雨采茶”等，但是在西方文化语境中茶文化词汇一般很少出现，这与茶文化与西方文化接轨历史有一定关系，因为茶叶及茶文化最初是作为舶来品从东方而来，并没有与西方文化基础充分结合。再如在中国文化中“茶”作为开门七件事之一，与我国文化语境密切相关，在日常交际中占重要地位。而在西方，茶叶只是在17世纪到英国后才逐渐与西方日常生活有所接触。虽然西方茶词汇出现较晚，但却与西方传统贵族文化结合迅速，出现了代表上层社会生活的特色词汇，如“tea time”等，尽管有部分茶叶相关词汇保持了东方特色，但多数相关词汇的词义得以转变。例如在中国茶文化中，茶这一词汇主要指“绿色灌木，开白色花朵的茶树，其嫩叶可采摘加工为茶叶”与“茶叶饮料名称”两种含义，“茶”与茶叶相关词汇多为名词词性，而在西方文化语境中，茶则受到英语及其它语言影响，含义得以极大的丰富和转变，茶文化词汇的词性得以增加，如在英国茶文化语境中，茶不仅作为名词使用，还被演化为动词出现，例如“to tea at four”（四点去喝茶）。

除此之外，西方茶文化中语言具有大量的转义和喻义，将中国茶文化语言或词汇的含义最大化。所谓“转义”也就是在西方茶文化将中国茶原有认知含义转化为特定文化含义，尤其在英国社会的发展中，茶文化词汇随着工业革命的发展，呈现出于我国茶文化完全不同的时代含义。如英语的茶文化词汇中虽然有“tea”一词出现，但大都转换了其本身认知含义，“tea cake”（佐茶食点）、“tea basket”（茶篮）、“tea party”（茶话会）等代表英国贵族奢华生活的词汇比比皆是，这些词汇与西方历史和社会背景有着直接联系。除了转义外，西方茶文化将中国茶文化语言中的含义赋予更多的喻义，尤其17世纪茶在西方世界寓意贵族财富和地位，如“all the tea in China”在西方语言中常常寓意巨大的财富。总之，语言交际中，茶文化在中西方不同的语境中受到不同历史和习惯的影响，出现了明显的茶叶语汇，中国茶叶语汇更加接近茶本身，而西方语言将茶叶相关词汇及词义予以了极大的丰富。

1.2中西方茶文化非语言差异

跨文化交际中，除了语言承载文化以外，非语言因素也能反映不同文化之间的内涵区别。在中西方语境中，茶文化虽然同样具有社交功能，但是在非语言文化元素方面，两者间存在显著的不同，体现了不同的文化内涵。

中西方茶文化非语言元素之间的差异主要表现在：茶文化物质选择、茶品使用方式、茶文化思想三个方面。首先，在茶文化物质方面，中国茶文化具有五千年发展过程，历史悠久，融合了农耕文化及佛儒道等文化精髓，与我国物质发展水平基本同步，茶文化物质涉及日常生活方方面面及各个阶层，在茶品、茶具、饮茶环境等方面的物质条件各不相同，五花八门。而西方茶文化历史较短，从16世纪末才逐渐接触到东方茶叶，距今不足500年历史。同时由于茶在西方生活是舶来品，价格昂贵，最初只是西方贵族饮品，直到18世纪才逐渐在西方世界得以扩大化、大众化，所以西方茶文化的物质方面，从一开始就被烙上了上层社会烙印，其物质以品味和人文格调为主，相对于我国茶文化囊括社会各阶层的特点来说，其茶文化物质讲究精致华丽。如英法两国的茶文化物质元素方面，讲究以红茶为主，辅以小而精的茶点、精致骨瓷茶具及典雅茶室，在细节方面无一不透露出贵族气质。其次，在茶叶饮用方式方面，我国饮茶以“清饮”为主，不加配料并以开水进行冲泡保存茶饮的固有特色，而西方则以混饮为主，在茶饮中加入各种复合调味品，增加茶饮的味道浓度。另外在茶俗方面，我国茶文化讲究茶饮的社会交往作用，而西方茶文化则与每天时间有着密切联系，如“afternoon tea”（下午茶）一般安排在午后四点左右。最后，在茶文化的精神层面，跨文化交际中，价值观等精神层面问题是整个交际的核心，直接反应文化语境中文化的差异性和文化现象差异的根源。中国茶文化在五千年的发展进程中融合了封建社会“儒、道、佛”思想精华，并将茶文化升华为中华民族价值观等思想境界，其中“中庸、天人合一、禅定”等思想都讲究茶文化中与自然交融的特点。然而西方茶文化的价值观及思想注重“实用主义”，以茶解渴，满足个人生理和心理需要，体现个人利益。同时西方通过茶文化来展示个人修养和财富。尤其英国和法国讲究饮茶的典雅和气质，以繁琐的饮茶来凸显对财富及等级观念的崇拜。

综上所述可以看出，以跨文化视角中语言和非语言方面审视中西方茶文化，两者之间存在较为明显的差异，这与中西方茶文化历史及社会文化背景有着直接的关系，在中西方实际的交际中，必须充分认识文化的差异，才能真正的跨越文化障碍，实现顺利的沟通和交流。

2　中西方茶文化的相似性

虽然中西方茶文化存在着较为明显的语言和非语言的文化差异，但中西方茶文化都在社会文化中承担着类似的文化功用，为中西方文化及文化交流起到了相似的作用。

虽然中西方茶文化具有不同的文化基础及发展历史，但是在中西方世界中，茶文化一直起着重要的文化功用，承担着相似的文化作用。如在文学领域，茶文化与各种文学形式之间的联系异常密切。无论中国茶文化还是西方茶文化中，都高度重视茶的高洁和恬淡气质，也都将茶作为文学作品中象征或者代指某些对象，茶已经成为中西方文学创作不可或缺之物，在中西方诗歌、小说及其它文学形式中，茶的身影随处可见。在中西方文学及茶文化中，茶已经不仅仅是物质资源，而是具有了更多的文化功效，反映着不同社会和时代的特色或价值观，展示着社会及人物的方方面面。例如在我国的诗歌作品中，茶文化中迥异的茶叶被不同时代作者视作创作源泉。如我国唐代诗歌鼎盛时期，陆游的很多诗歌中都能发现茶及茶文化的身影，同时我国诗歌不仅赞美茶叶的独特气质，还经常以茶抒情，反映时代特点。

同样在西方茶文化语境中，茶及茶文化也长期被认为是诗人灵感来源，如英国诗歌《市鼠和乡鼠的故事》、《茶诗两篇》、《赞茶诗》等作品中，与中国诗人一样常常以茶寓人。同时西方茶文化因为代表高贵典雅气质，在文学界中常被用来歌颂伟人或气质高雅之人，如英国诗《论茶》中就高度的赞誉了皇后凯瑟琳的高贵气质。茶文化除了在诗歌中发挥了其重要的文化功效，在中西方小说作品中也异常重要，如我国《红楼梦》、《茶馆》等作品中处处离不开茶和茶文化，以独特的中国茶文化彰显不同时代的人物性格。同样在西方小说作品中，也不乏茶文化的身影，如《傲慢与偏见》、《爱玛》、《呼啸山庄》等小说中常常出现大量描写茶文化的场景。可见在文学世界中，中西方的茶文化无疑都起到了类似的文化功效，让不同的人了解到茶文化与生活的联系，茶文化承担了不同时代及社会文化交流重要的文化媒介。

3　结语

虽然西方茶文化来源于中国，但是中西方不同的文化基础与发展历程，让中西方茶文化之间存在着难以回避的差异，这种差异并不是主观形成的，而是随着历史和社会发展自然沉淀而成的，反映了不同文化语境的交际需求。在承认中西方差异文化的同时，也要发现两者之间的相似之处，才能在跨文化交际中发现共同点和切入点，并以茶文化的相似点寻找到中西方跨文化交际开展的可能性，了解不同文化语境活动主体的思维、语言及非语言等内容，促进不同语境之间的正常交流。总而言之，茶作为重要的文化载体，能够折射出中西方不同的文化特性，当代社会必须在立足中国茶文化的基础上，以跨文化视角认真考虑和研究不同文化语境的茶文化，才能真正了解西方语言、文化、生活方式、思想观念等不同内容，实现异质文化的共存和繁荣，构建和谐的文化世界。

参考文献

[1]肖小月.非语言交际下的中英茶文化对比研究[J].长春大学学报，2013（03）：346-349.

[2]吕春.中英茶文化的内涵差异分析[J].贵州茶叶，2014（01）：13-14.

作者简介：罗明燕（1978-），女，四川眉山人，硕士研究生，副教授，研究方向：外国语言学、英语教学、跨文化交际与翻译。