张育松，郭素枝*，韦　勤，邱从良，毛行良，何昌伦（.福建农林大学，福建福州5000；.内蒙古兴安盟林业科学研究所，内蒙古乌兰浩特700；.漳州农业学校，福建漳州6000；.福建福星农业开发有限公司，福建福清500）



文冠果叶茶制作工艺及保健功效

张育松1，郭素枝1*，韦勤2，邱从良3，毛行良4，何昌伦4
（1.福建农林大学，福建福州350002；2.内蒙古兴安盟林业科学研究所，内蒙古乌兰浩特137400；3.漳州农业学校，福建漳州363000；4.福建福星农业开发有限公司，福建福清350304）

摘要：以文冠果叶为原料，借鉴传统制茶工艺，在工艺参数上略作改进，创制滋味甘爽、适口，具茶香，且价廉的天然保健产品。

关键词：文冠果叶茶；制作工艺；保健功效

文冠果隶属于无患子科文冠果属落叶灌木或小乔木，是我国北方寒凉至暖温带旱生区域特有的一种木本油料和药物树种。有关文冠果的栽培繁育技术、化学成分的分离鉴定、药理作用和临床应用、食用油和生物柴油的制备与利用、食用色素提取[1-7]等已有研究报道。文冠果的根、茎、叶、花、果实均可入药，可生产口服“风湿灵”或提取浓缩生产“风湿贴膏”，也是生产治疗泌尿系统疾病，如小孩尿床、大人尿频尿滴，男性前列腺肥大、炎症等药品的原料[2、7]。现代医学研究表明文冠果具有抗炎、抗癌、抑制HIV蛋白酶、改善学习记忆等药理作用，文冠果油具有消化血液脂质物，软化血管，消除血栓，阻断皮下脂肪形成，降低血脂、胆固醇的功效，对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果[3、8-10]。文冠果能榨取高级药、食保健兼用油，是制备生物柴油最好的原料，所得生物柴油是21世纪最有希望的可再生的绿色清洁能源，可取代柴油而节约大量的不可再生的石油能源；……