邓杨彦（武昌理工学院艺术设计学院，湖北武汉430000）



论中国茶文化元素在现代茶楼空间中的运用

邓杨彦
（武昌理工学院艺术设计学院，湖北武汉430000）

摘要：中国茶文化博大精深，茶文化元素在现代茶楼空间设计中得到了广泛体现和应用，通过对现代茶楼空间设计手法的分析，不仅对茶元素的运用有更清晰的了解，而且对促进中国茶文化的发展和传承有着积极的影响作用。

关键词：茶文化；文化元素；现代茶楼；设计运用

文化是人们能够获得的一切能力及习惯的复合性整体，其中包括了知识、艺术、风俗、信仰等内容。文化主要包括物质和精神两个方面，是一个民族生产方式的整体体现。

茶源自中国，随着茶文化的发展，茶不仅仅作为一种饮料存在，更被赋予了丰富的风俗礼仪和思想情感，茶已经成为一个文化符号，成为中国传统文化的重要代表。不仅如此，茶还与宗教、哲学及文学相融合，以茶歌、茶戏、茶诗、茶画等形式出现。茶成为古代文人雅士创作的主题，人们从饮茶中品味人生，感受质朴的自然之美，茶之清新自然的特性使人的精神得以升华。

茶最早从中国传入欧洲，茶每进入一个国家和地区就会形成极具鲜明特色的茶文化，中国的茶文化、英国的下午茶、日本的茶道文化，在不同的国家和地区体现了不同的茶文化内涵。茶楼是茶文化最重要的体现形式，也是最具特色的茶文化代表场所。中国地大物博，幅员辽阔，不同民族和地区有着不同的风俗习惯和自然环境，因此也产生了不同的生活方式和生活理念，进而形成了不同的茶文化特征，茶楼也展现出不同的设计风格。

茶楼空间是极具特色的室内设计，茶楼不仅仅是饮茶的空间，更象征着一种健康自然的生活方式，这种生活方式是在茶文化的基础上设计形成的，是茶文化元素的最好体现。可以说，茶楼空间的设计就是茶文化的设计体现，只有与本土茶文化的不断融合，才能真正使设计更具人性化，具有传统文化特色。

本文通过对中国不同地方茶文化的比较，进而对茶元素在现代茶楼空间设计中的运用加以分析探讨。

1　豪放的北方茶文化元素

中国北方气候寒冷，很难种植茶叶。从晋代以后，中原地区开始出现饮茶之风，由于饮茶乃风雅之事，因此只在一些贵族中流行。由于茶有清新雅质之特性，因此在魏晋时期受到了文人雅士的喜爱，他们推崇茶之品性，并以茶为主题，创作了许多茶诗茶歌。到了唐代，饮茶之风开始盛行，茶叶逐渐在平民百姓中流行开来，成为人们生活中不可缺少的一部分。在当时的长安城里，已经出现了专供饮茶的茶摊茶楼。而饮茶如此盛行，原因在于茶既对人体十分有利，而且也是品味的象征，因此在物质稀缺的北方，茶成为了人们最喜爱的饮品，北方也很早就形成了饮茶文化。到了近代，茶文化发展更加繁荣。由于北方人性格豪放，喜欢交朋友，但是由于气候寒冷，不能在室外空间欣赏美景，因此，北方的茶楼一般会举办一些曲艺活动吸引客人，在现代茶楼中，仍然保留着相声、评书等节目，此外还有一些北方的茶点。北方的茶楼设计中，一般配以八仙桌、高桌、大方凳，使用的是大搬壶。大多数茶楼都有一些娱乐活动，茶客也遍及各个阶层。一般规模较大的茶楼专营茶水，不备酒菜，客人一般都是商人或官员，在环境优雅的茶楼中谈天说事。一些小茶馆大多设在郊外，环境更加清幽，适合游玩的茶客前往。

2　雅质的江南茶馆文化

江南被称为人间天堂，这里气候温和，风景秀美，由于环境适宜茶树种植，因此很早就有种茶历史。江南茶叶品种丰富，许多著名的茶叶品种都出自这里。江南茶馆多建在景点所在之处，边赏景边饮茶是江南茶文化的特色，也更具高雅之气。茶客们在风景秀美的茶馆中修身养性、品茶交谈，乐趣无穷。江南茶馆所用的茶具多以紫砂壶为主，堂倌提着铜壶上茶，配以有节奏的吆喝声，动作利落，茶馆的茶点也极其精致。江南茶讲究好茶配好水，例如扬州一些有名的茶楼的水需以木棉临池学书车运来，再放入砂缸澄清水。杭州一些茶楼用水则来自当地的名泉之水。在茶楼中，饮用的茶叶主要是西湖龙井和扬州香龙珠为主，以精致茶点配名茶，字画装饰茶楼，尽显江南的茶文化特色，具有极浓厚的文化气息，令人赏心悦目。

3　雅俗共赏的四川茶文化

四川气候宜人，特产丰富，人民生活闲适安定，因此在公共地方饮茶是当地的特色，也是大众的爱好。四川茶馆不仅是饮茶之地，更是信息交流的重要场所。因此，茶馆地方宽敞，一般能够摆下三四十张桌子，多以饮用花茶和沱茶为主。四川茶文化中极具特色的是茶博士冲茶方式，客人来后，茶博士将茶碗放在桌上，左手提壶，在距离茶碗两尺的地方将水冲入杯中，倒茶的动作如同杂技一般。四川茶馆中的桌椅多以竹制品为主，既廉价又实用，客人不仅可以放松地饮茶，还可以在躺椅上休息，茶馆内有说书的、有卖小食品的，很是热门。因此，无论是何等阶层的人都可以进入茶馆饮茶休息，四川茶馆也成为当地人最喜欢去的公共场所。

4　富贵气派的广东茶文化

广东福建一带早以茶叶产区而闻名，这里盛产乌龙茶，由于茶叶味道浓郁，回味香甜，因此在为当成东南地区茶文化的重要特点。广东属沿海城市，是对外贸易的主要路口，当地所产的茶叶也成为主要的贸易商品，对中国茶文化的传播发展起到了积极的推广作用。在广东等地，茶文化具有较浓的商业气息。广东人十分喜欢喝茶，并在饮茶时配以茶点，尤其重视喝早茶，一般是一个茶杯配两样小茶点，单纯饮茶的较少，广东的茶点也极具特色，有代替早饭的功能，茶点的种类较丰富。一般的茶楼设计了不同的座位，有散座、卡座、房座等，为的是满足不同客人的需求。茶座布置也十分讲究，桌布干净大方，灯光适度。广东茶楼并不是单纯饮茶的场所，而是与酒楼结合在一起，兼具饮茶吃饭的功用。

5　茶文化元素在茶楼空间设计中的应用

在中国不同的地区有着不同的茶楼，不同的茶楼体现出不同的茶文化特色，也蕴含着不同的茶文化元素。随着时代的发展变迁，无论是茶楼文化还是茶文化都在发生着变化，它们不断地汲取外来文化，使自己的文化内涵得到丰富。在现代茶楼中，不同地域的茶文化特色已经不再那么明显，南方和北方都出现了许多有特色的茶楼。在现代茶楼设计中，仍然要充分地挖掘具有本土文化特色的茶文化元素，从中获得更丰富的灵感，只有深刻地理解中国传统茶文化的内涵及艺术特色，才能在茶楼设计中彰显茶文化，茶文化的体现并不是简单的符号可以代替的，而是需要从精神层面去体会和把握，要将茶文化与时代特色相融合。我们可以从以下几方面对茶文化元素在现代茶楼空间设计中的应用进行分析探究。

5.1文化再现

所谓文化再现主要是对原有文化的形式及功能的模仿。现代茶楼可以通过对传统茶文化上的模仿和再创造，使人们能够重新回味传统文化的意蕴，追忆历史的痕迹。例如四川的一些茶楼就运用了文化再现的手法，大厅开阔宽敞，讲究的是大家坐在一起饮茶聊天的热烈氛围，而不是营造一些狭小的私密空间，尤其是在茶馆中出现的灶台，这是极具茶文化特色的符号，能够勾起人们无限回忆。家具采用竹制桌椅，无论是色彩还是款式都十分精致，使四川茶文化特色得以再现。从空间的细节处理上，以白墙深木梁柱为主，更具当地生活特色，整体给人以传统文化的体会和感受。

5.2文化亮点

文化亮点是指在茶馆中家具陈设的应用。在现代茶楼空间设计中，极具特色的室内陈设能够营造出鲜明的主题，使整体氛围得到渲染。其中的家具陈设蕴含着丰富的文化内涵，能够给人以无限想象，成功的家具陈设能够为茶楼设计起到事半功倍的效果。例如北方茶楼以大气风格为主，南方茶楼以儒雅精致为主，通过带有文化特色的陈设，不仅是茶楼设计的特色，也是当地茶文化中的亮点。例如在北方的茶楼中，会放置京剧行头或者是名人肖像，这种将娱乐与饮茶集于一体的茶楼设计，更突出了传统茶文化特色。现代茶楼不仅仅是娱乐场所，更是人们修身养性，放松心情的地方，因此，一些茶楼旨在营造一种深深的怀旧之风，使人们从装饰风格中感受到不同的文化内涵，获得更愉悦的精神体验。

5.3文化提炼

中国茶文化有着深厚的思想内涵和文化底蕴。茶是自然之物，吸取自然之灵气。将茶文化的理念运用到现代茶楼设计中，不仅使文化得以展现，而且能够给人更新鲜的体验。例如在茶楼中设计小桥流水、参天古树等自然风景，不仅使茶楼的层次感更强，而且也充分体现了茶与自然的融合，给人以亲切之感，通过对文化的提炼，不仅重其形，更重其神，这也是茶文化中意境之美的最好体现。

5.4文化借鉴

如今，在中国不同的地区都存在着不同风格的茶楼，南北方不同特色的茶楼满足了不同客人的需求，使客人感受到了不同的地域风情和茶文化特色。在现代茶楼空间设计中，通过对不同地方茶文化的借鉴，不仅能够丰富茶楼设计元素，而且也迎合了时代发展需要，例如广东茶楼与酒楼结合的方式，在其它地区的一些茶楼也有所借鉴。因此，以文化借鉴为特色的设计手法在现代茶楼中的运用也极具新意。

综上所述，中国茶文化元素在茶楼设计中有着广泛的应用，尽管现代文化给传统文化带来了一定的冲击，但是传统文化作为千百年来人们生活实践的结晶，随着时间的流逝必然会得到更大的发展。在现代茶楼空间设计中，茶文化理念仍然是其灵魂所在，在重视现代设计理念的同时，我们也不能忘记传统茶文化的思想内涵和文化底蕴。通过对中国不同地区茶文化特色的提炼，以及对人们不同思维习惯和生活方式的分析，在现代茶楼设计中，设计者既要尊重传统茶文化特色，充分运用茶文化元素，也要使其符合人们的生活需要，这样才能真正体现现代茶楼的实用性和艺术性。

参考文献

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[5]陆羽,陆廷灿.茶经.北京：中国友谊出版公司，2005.11

作者简介：邓杨彦（1983-），女，湖北武汉人，讲师，研究方向：环境艺术设计。