张建业（包头铁道职业技术学院，内蒙古包头市014060）



茶多酚的作用及其对运动能力的影响

张建业
（包头铁道职业技术学院，内蒙古包头市014060）

摘要：茶多酚的补充和运动能力研究要基于茶多酚的理化性质和生物活性进行，茶多酚的补充与运动能力之间关系的研究对茶多酚的实际效用研究具有重要意义。本文通过对茶多酚及其理化性质和生物活性的介绍，对茶多酚补充与运动能力关系的进行了探究，并对茶多酚药理作用进行分析。

关键词：茶多酚；运动能力；儿茶素；自由基生成

1　概述

1.1茶多酚介绍

中国的茶文化具有悠久的文明历史，茶不仅具有可供饮用的功能，在我国的传统医学的领域内也得到了了广泛且深入的应用。茶在医学领域中的应用主要因其丰富的养生效果和强力的医疗保健效用，科技不断进步的同时，对茶和茶叶的研究也在不断深入和进步，科学证明茶和茶叶中的提取成分对人体的有一定的保健效果。国际上也通过对茶的深入研究证实，茶在预防一些人体常见病症方面具有良好的效果。茶的主要成分是茶多酚，而茶多酚则是一种天然的抗氧化剂，儿茶素是茶汤中的主要成分，茶多酚与儿茶素具有着的多酚羟基结构使其能够对运动过程中的自由基进行清除，而自由基的清除则能够有效延缓运动产生的疲劳，起到对人体运动健康的维护和对人体运动能力提高的积极作用。

茶多酚是茶叶中所包含的一种多羟基类化合物，简称TP，又名抗氧灵、维多酚和防哈灵。……