龙倮贵

滇南红河彝族“尼苏颇”传统食俗文化散论

龙倮贵

滇南红河彝族尼苏颇因特殊的居住环境、土壤、气候，逐步形成了饶有风趣、具有地方民族特色的传统食俗文化特点。滇南红河彝族尼苏颇食物种类多样，烹饪工艺和方法繁多，食品种类丰富，食俗礼仪文化浓郁，食俗文化特征独到。滇南红河彝族尼苏颇的这些食俗，既反映了他们传统食俗文化丰富多样，也承载着他们传统原始食俗文化的遗风。

红河；彝族；食俗；文化；探讨

俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，“一方水土养一方人”。滇南红河彝族尼苏颇因特殊的地理环境和土壤气候，逐步形成了饶有风趣、具有地方民族特色的传统饮食习俗。

一、食物种类

(一)野生动植物性食物种类

1.野生动物性食物种类

(1)野生昆虫类。如葫芦蜂、白脚蜂、大土蜂、大黑蜂、花眼蜂、小绿蜂、蜜蜂、熊蜂、臭皮虫、荔枝虫、蚱蜢、竹蛹、蝌蚪、毛虫、虾巴虫、田蛐蛐等。

(2)野生水产类。如鱼、虾、田鳅、河鳅、黄鳝、青蛙、田鸡、石蚌、江鳅、田螺、蟹、鲤鱼、草鱼、青鱼、黑鱼、鲫鱼等。

(3)野生飞禽类。如雉、竹鸡、箐鸡、锦鸡、秧鸡、斑鸠、鹧鸪、鹌鹑、自鹇、画眉、鹤、野鸡、毛雀等。

(4)野生走兽类。如野牛、野猪、野猫、花狸、獐子、松鼠、竹鼠、飞鼠、刺猬、豹、豺、狼、虎、熊、麂子、野兔、鹿、猴、狐狸、水獭等，现已禁止捕食国家保护动物。

2.野生植物性食物种类

(1)野生菌类。如香菇、银耳、木耳、冬菇、白生、干巴菌、猴头菌、青头菌、牛肝菌、红头菌、牛屎菌、鸡冠菌、白红菌、扫把菌等。

(2)野生草本类。如旱芹、水芹、鱼腥草、马蹄草、车前草、蕨菜、野豌豆、野葡萄、野芭蕉等。……