李大伟，陈　超，兰海鹏，弋晓康

(1.塔里木大学 机械电气化工程学院，新疆 阿拉尔　843300；2.新疆阿拉尔质量技术监督局，新疆 阿拉尔　843300)



基于电特性的新疆骏枣含水率的试验研究

李大伟1，陈超2，兰海鹏1，弋晓康1

(1.塔里木大学 机械电气化工程学院，新疆 阿拉尔843300；2.新疆阿拉尔质量技术监督局，新疆 阿拉尔843300)

摘要：为探究新疆地区红枣含水率的检测方法，运用TH2828S型LCR测量仪对红枣电特性与含水率的变化进行测定，分析了红枣含水率不同频率下电特性变化，并建立红枣含水率电特性参数模型。以整颗红枣为试验对象，在电源电压1V及纵向压力(0.1kg)下测试了低频段(200～1 000Hz)红枣含水率电特性参数变化规律。试验结果表明：在含水率55.85%以下，红枣含水率与复阻抗Z呈负相关，通过电特性参数可以实现红枣含水率检测。

关键词：检测方法；含水率；电特性参数；红枣

0引言

红枣系鼠李科植物，具有很高的营养价值和药用价值，素有“维生素王”之美称[1]。新疆地区地广人稀，红枣种植面积大，红枣含水率的高低直接影响枣农的经济利益。目前，基于国内外对红枣含水率及其电特性方面的关系研究甚少，因而本文对新疆地区骏枣的电学特性进行研究，对红枣深加工具有一定的理论指导意义。

自20世纪50年代第1篇关于谷物的介电特性[2]的研究报道以来，国内外学者对农产品的电特性进行了深层研究。1988年，日本学者加藤宏朗在10～13MHz频率范围内对水果研究，发现介电常数和水果内部结构有关，且测量结果和所选频率密切相关[3]。……