曾旭彤

（华南师范大学文学院，广东广州510006）

宋代诗味论与饮食譬喻批评话语研究

曾旭彤

（华南师范大学文学院，广东广州510006）

宋代诗话中常常出现以饮食作譬喻的批评话语，这是宋代“诗味”理论下批评行为的具体体现。宋代诗味的三种类型是淡味、余味、苦味，通过探析不同类型中饮食譬喻批评话语与他们之间的联系，对饮食譬喻这一批评行为的具体现作出更为细致的分析，使学界对诗味论的抽象理论探讨落实到具体的批评实践讨论上，完善对传统文论“味”范畴的研究。

宋诗；诗味论；饮食譬喻；批评话语

饮食化批评是“味”范畴之下的一种具体批评行为，学界普遍认为“味”范畴在宋代已发展成熟。宋人诗话中以饮食话语来言说诗歌的风韵，常常直接使用和味道相关的字眼，如：风味、余味、平淡、甘苦等，由此表达了宋人对于诗歌“味道”的追求，体现了宋人有别于前人的“味”感取向，主要有以下三个方面。

一、诗歌的淡味

“淡”作为饮食口味范畴中的词语，被引入诗歌批评中，成为了宋人审美中所主要崇尚的一种风格。学者韩经太指出：在宏观上，中国古典诗歌的平淡美，作为审美理想而确立于成熟的理论自觉之中，应该说，是自宋代开始的［1］。具体在诗话中的体现，不仅常常直接以“淡”形容诗风、表达批评家的审美评价，而且在不同的语境中，“淡”内含着丰富的审美意蕴，即醇厚与极致。

（一）醇厚：淡而有味

醇厚，体现淡味内在的深度，这也是宋人“平淡”的内涵有别于传统之处。……