齐玲倩，刘秀，丁梦璇，刘远远，柯润辉，尹建军（中国食品发酵工业研究院，北京100015）



植物油DNA提取和基因检测研究进展

齐玲倩，刘秀*，丁梦璇，刘远远，柯润辉，尹建军
（中国食品发酵工业研究院，北京100015）

摘要：基因检测方法以其快速、高效、灵敏、准确的特点而广泛应用在植物油真实性和转基因成分鉴定中。但植物油大都经过精制加工，DNA含量极少且完整度低，这对植物油的基因提取和检测造成了极大的困扰。本文对植物油DNA提取和基因检测进展进行了综述，并对以后的发展进行了展望，以期为研究者提供一定的理论参考。

关键词：植物油；DNA提取；基因检测

植物油是人类日常生活的重要组成部分，但是近年来植物油市场出现了较多的掺假植物油和转基因植物油，例如掺杂大豆油、棕榈油的花生油，掺杂榛子油、杏仁油、玉米油的橄榄油和转基因大豆油，转基因菜籽油等[1-2]，这严重损害了消费者的利益，侵犯了消费者的知情权和选择权。

为了保障消费者的利益和权利，迫切需要对植物油的真实性和转基因成分进行鉴定。目前，植物油真实性的鉴定方法主要有色谱分析法、光谱分析法[3]和分子生物学方法，但是色谱分析法和光谱分析法都是基于理化成分的分析，容易受到季节、产地、生产条件等因素的影响，同时检测限度较高（≥5 %），而分子生物学方法则更能反映原料的真实性，且快速、灵敏、准确，因此在植物油真实性鉴定中应用广泛[4]。而植物油转基因成分的检测方法也主要是分子生物学方法。……