李海云，袁志林，李子院，阮贵华，郝再彬，，韩卫东（1.桂林理工大学广西矿冶与环境科学实验中心，广西桂林541004；.桂林理工大学化学与生物工程学院，广西桂林541004；.广西壮药产业化工程院，广西柳州54500）



培养条件对八角内生真菌发酵液抗氧化活性的影响

李海云1，2，袁志林2，李子院2，阮贵华2，郝再彬2，3，韩卫东3
（1.桂林理工大学广西矿冶与环境科学实验中心，广西桂林541004；2.桂林理工大学化学与生物工程学院，广西桂林541004；3.广西壮药产业化工程院，广西柳州545200）

摘要：对八角内生真菌Chaetomiumglobosum BJEF13产抗氧化活性物质的培养条件进行了研究。在筛选确定基础培养基的基础上，采用单因素试验方法考察了培养基组成及摇瓶发酵条件对菌株发酵液抗氧化活性、菌株生长的影响。基础培养基的筛选结果表明，马铃薯葡萄糖培养基、察氏培养基、马丁培养基、豆芽汁蔗糖培养基等4种常用真菌培养基中，察氏培养基优于其他3种。培养基组成和发酵条件的研究结果表明，当以4 %葡萄糖、0.4 %的蛋白胨、0.1 %K2HPO4、0.05 %KCl、0.05 %MgSO4和0.001 %FeSO4作为摇瓶发酵培养基时，接种量为10 %，装液量为100 mL/250 mL，在初始pH 为7.5、28℃、150 r/min条件下振荡培养7 d，该菌株的生长和培养液的抗氧化活性可以达到较好的水平，其生物量平均干重达0.6826g/100mL，5倍稀释的乙酸乙酯萃取液对DPPH自由基的清除率可达57.51%。

关键词：内生真菌；球毛壳菌；八角；抗氧化；培养条件

内生菌是指一类在其部分或全部生活史中存活于健康植物组织内部，而不使宿主植物表现出明显感染症状的微生物[1]，是具有新活性或新结构的天然物质的潜在资源库，在生物制药、农业生产及发酵工业等领域的应用前景非常广阔[2-3]。……