超市生鲜农产品成本管理探讨

2016-03-16章紫园新疆农业大学新疆乌鲁木齐

合作经济与科技 2016年20期

关键词：物流成本产品

□文/章紫园　郭　晖（新疆农业大学新疆·乌鲁木齐）

超市生鲜农产品成本管理探讨

□文/章紫园郭晖
（新疆农业大学新疆·乌鲁木齐）

［提要］本文通过对超市行业生鲜业务现状分析，找出在成本控制管理方面的影响因素，结合实际探索企业成本管理措施，探究降低超市行业生鲜农产品成本的对策，以提高企业盈利能力，增强企业核心竞争力。

生鲜农产品；超市行业；成本管理与控制

原标题：超市行业生鲜农产品成本管理控制探析

收录日期：2016年9月7日

在竞争日益激烈的超市零售行业中，既有国外企业进入国内市场发展，也有本土企业在市场中的不断发展，但整个市场容量是固定的，在如此激烈的竞争环境中，企业必须拥有突出优势才能够取得属于自己的一席之地，而生鲜农产品则是当下超市企业建立自身突出优势的重点突破口。生鲜农产品是顾客购买频率最高，与消费者日常生活关系最为密切的产品，超市是否经营高质量的生鲜品是顾客衡量购物场所的重要标准，因此超市生鲜区域是驱动整体卖场的灵魂，是超市门店吸引来客数量的重要因子；另外，生鲜农产品又是易腐、易烂、不易保存的商品，作为体现超市运营能力的重要评判标准，生鲜经营中的成本管理对其产品的价值创造与收益则显得格外重要。