胡卫强，黎华美，陈　浩

(广州百孚润化工有限公司，广东　广州　510405)



N-酰基氨基酸表面活性剂的制备及应用进展

胡卫强，黎华美，陈浩

(广州百孚润化工有限公司，广东广州510405)

N-酰基氨基酸表面活性剂是一类具有高表面活性，良好的生物相容性的新型温和表面活性剂，具有非常广阔的市场前景。本文综述了N-酰基氨基酸表面活性剂的制备方法，主要可以分为直接法和间接法，并对两类方法进行了分析和总结。介绍了N-酰基氨基酸表面活性剂在日化领域、生物医药领域、食品领域和工业领域的应用，并展望了氨基酸表面活性剂的进一步开发和应用的方向。

N-酰基氨基酸表面活性剂；制备方法；应用

表面活性剂由于具有独特的应用性能，在诸多领域备受关注和广泛应用，素有“工业味精”的美誉[1]。然而，目前大多数表面活性剂属于石油基来源，由于原材料的不可再生性、低化学安全性和难降解性而备受诟病。

近年来，随着工业技术的不断发展，表面活性剂研究的不断深入，一批具有高表面活性，良好生物相容性的新型表面活性剂相继问世。其中，氨基酸表面活性剂由于制备原料属于生物体构成部分，简单易得且可再生，合成方法相对简单，以及其自身的低毒性、低刺激性、易生物降解和良好的环境相容性等优势，在食品，生物制药，日化，化工工业等行业得到了较为广泛的研究和应用[2]。国外对氨基酸表面活性剂的研究起步早，工业化生产相对成熟，并已经实现了商品化，如美国DOW的Hamposyl系列，瑞士Clariant公司生产的Medialan和Hostapon系列，日本AJINOMOTO的Amisoft系列。……