安海燕（陕西省汉中市宁强县畜牧兽医技术推广中心，陕西 宁强 724400）

小规模肉牛养殖现状及发展展望

安海燕
（陕西省汉中市宁强县畜牧兽医技术推广中心，陕西 宁强 724400）

通过对小规模肉牛养殖场的深入了解，从现代养殖业科学分析了农户小规模肉牛养殖的现状与存在的问题，并提出改善小规模肉牛养殖发展的对策。同时随着经济的发展，国民生活水平的不断提高，消费市场形成供不应求的局势，揭示了我国牛肉市场的需求量大，所以小规模肉牛养殖的发展潜力巨大。

经济；小规模；肉牛；养殖

现代养殖业是用现代的发展理念指导、用先进的设施、用新科技改良、用现代市场的经营管理理念发展而来的基本完善的可持续性养殖业。有着完善的基础设施、有好的环境、健全的营销体系以及科学的管理，所以构建现代养殖业是发展好农业的重要因素，与此同时也增加了农民的收入，推动了社会发展。

1　现代养殖业的模式与要求

现代养殖业的技术手段高、技术密集、可操控性强，并且是绿色安全、生态环保、高效高产的优质化的养殖。是严格按照国家规定的配置进行高效生产，现代的养殖业既专业规模又集约标准。因为受到技术、资源与资本等因素影响，使现代养殖业形成各种各样的发展规模，所以想要发展现代养殖业，要做到提高技术手段、安全性和发展合理的规模理念、产业理念，用科学的手段改造养殖业，装备养殖业，用先进的产业模式提升养殖业，推进养殖业，从而发展成新模式的农业发展养殖业。

2　养殖规模宜适度

现代我国小规模肉牛的养殖小型化、成本较低，经营者主要是农户，农村场地宽阔，饲料丰富，小规模养殖可以充分进行资源利用，提高农村劳动力的就业渠道，为农民增加收益，从而推进农业的可持续发展。现代的小规模化肉牛养殖户一般养10～20头牛。如杨浩珍等对丰都县的148家不同养殖规模农户的投资收益和经营状况进行深入分析，分析结果表明小规模养殖以9～10头最好，投资收益率最高，但是根据现代农户的文化程度以及劳动力的问题考虑，建议小规模肉牛养殖以5～6头为最佳。

3　养殖存在的问题

3.1效益不高

养殖一头母牛，在不计劳力费、粗饲料费的情况下，成本在3 890～4 500元，养成时间为15个月，才有薄弱收益，肉牛的养殖成本高、投入高，若扩大规模就增加了养殖风险，对农户来说是个很大问题。

3.2养殖技术传播难，养殖人员科学技术不高

我国现代大部分农户是自学的养殖技术，靠的是传统学习来的养殖方式，缺乏专业的技术指导，饲养管理不严谨，对疫病的防护意识差；对肉牛品种杂养，肉质差、出栏率低、没有安全保障等一系列问题缺乏相应的技术指导和应对措施，所以应该培养农户养殖的科技手段，提高农村科技养殖素质，是首要问题。否则新型养殖技术很难传播和推广。

3.3市场竞争力差

大部分农户把养牛当成副业，随便养在圈里或散放在山坡，不够重视，肉牛的交易又大多是牛贩子到农户家中购买，导致养殖户判断不准市场的需求，而受到经济损失。所以肉牛的市场竞争差。

4　肉牛养殖业的发展对策

4.1适量养殖，合理利用饲料和劳动力

保持小规模适量养殖，扩大养殖户的人数，保证繁殖率。根据农作物资源和饲料适量养殖，养殖规模过大，饲料供给不足，人力投入跟不上；养殖规模太小，造成资源浪费，效益下降；适度养殖要增强技术服务与劳动力配置，提升小牛的存活率。

4.2推广改良力度，提高生产力

增加改良率，扩大改良面积，充分利用良种的生产效率而提升饲料的利用。遵守肉牛的成长发育的规律，加强育肥技术，利用肉牛早期成长速度快，给予合理而充足的营养，缩短饲料的喂养时间，增加了饲料的喂养率。

4.3政府加大技术的培训和推广

政府可以对农户实施技术的示范与培训，为养殖户提供有效的服务与指导，能切实帮助农户提升对抗各种风险的能力，应注重实用技术的推广，业务技术部门可以深入农户指导养殖技术，并且可以对养殖户进行开放式的讲座，主要围绕提高效益、新技术的应用、科学饲养技术水平和提高母牛的繁殖率等。

4.4构建良好的防疫体系

为确保防疫工作能够正常进行，应根据工作量对防疫员给予合理的补助，开展好疾病的检疫和预防，加强对于母牛的检查与治疗，经常性的进行大小规模的消毒，严格要求防疫条件，从而提高繁殖率和经济效益。

5　发展趋势

对我国近年来牛肉产业的发展和随着人民收入水平的提高的角度看，牛肉的消费水平呈现不断上升的趋势，因为人民收入水平的增加对牛肉的需求量增大是养殖业发展的主要推动力。所以现在我国的经济发展水平和人民对牛肉的消费观念都表明了我国肉牛养殖业在未来的发展空间具有较大潜力。

通过对我国现代小规模肉牛养殖的了解，认识到了养殖业的要求与现代小规模养殖业存在的问题；要小规模多户养殖，养殖要用科学的技术手段，做好一系列安全防疫措施，然而现代技术推广困难，还是需要政府的扶持与改良，提高养殖效益，做到安全、高效、科学的进行养殖，进而推动了农业的发展。纵观我国近年肉牛产业的发展好和随着国民生活水的提高，对牛肉的需求量增加，所以小规模肉牛养殖也是潜力巨大。

［1］张亚一，李雪娇，曹琼，等.小规模肉牛养殖现状及发展对策［J］.现代农业科技，2013，（01）：250-252.

［2］孙美玲.珲春市延边黄牛产业发展现状、存在问题及建议［D］.延边大学，2014.

［3］岳宏.中国肉牛产业可持续发展研究［D］.吉林农业大学，2011.

（编辑：高真贞）

S858.23

A

1006-799X（2016）11-0016-01

安海燕（1984-），女，四川北川羌族自治县人，助理畜牧师，主要从事动物防疫监测检测工作。