梁朝昱，黄耘，滕德荣，丰丙政，雷光鸿

（广西糖业研发中心良圻基地，广西南宁530317）

木糖制备技术研究进展

梁朝昱，黄耘，滕德荣，丰丙政，雷光鸿

（广西糖业研发中心良圻基地，广西南宁530317）

农作物废弃物是世界上最丰富的可再生资源，利用农作物废弃物作为原料制备木糖，有着广泛的应用前景。本文综述了木糖制备工艺的研究进展，对国内外的预处理方法、催化水解技术和分离提纯技术进行简要介绍，并提出了展望。

木糖；制备技术

0 绪言

木糖是一种重要的单糖类物质，具有热量低、甜度高、不被人体消化吸收的优点［1］，同时，它还具有活化人体肠道内有益菌的生长和增殖［2］，改善人体内的微生物环境，提高机体免疫能力，有益人体健康的特点；木糖与钙同时摄入，可以促进人体对钙的吸收，还利于排便［3，4］。木糖是制备木糖醇的重要原料，在化工、食品、医药等重要行业中被广泛应用。近年来，木糖产品由于具有不被人体代谢，也不产生能量的特点［5］，能满足群众吃甜品的需求，受到糖尿病和爱美人士的青睐，需求量日益增大。我国的木糖生产工艺主要是通过硫酸催化水解玉米芯、甘蔗渣、桦木片、棉籽壳等富含多缩戊糖的物质，经过纯化，结晶分离后得到木糖，从而使农林废弃物得到有效利用，实现废物利用的目的，同时起到保护环境的作用。

1 植物纤维预处理方式的研究现状

目前的木糖原料预处理方法主要包括物理法、化学法和生物法。

物理法包括：机械粉碎处理、微波处理和超声波处理等，现在已经被广泛的应用。……