◆冯小雨 马洪波

连续集中实验在食品卫生学实验课教学中的应用

◆冯小雨 马洪波

在食品卫生学实验课教学中进行连续集中实验并阐明其必要性，论述其在实验教学内容及方法、课时安排、教学方式方面的具体应用。通过连续集中实验教学，更好地培养了学生的实验操作技能和创新思维，提高了实验课教学质量。

食品卫生学；实验教学；连续集中实验

1 前言

食品卫生学作为预防医学的主干课程，具有很强的实践性。食品卫生学实验课作为其理论课的辅助教学内容，在本门课程中起着至关重要的作用，应受到充分重视。随着医学卫生事业的不断发展，对预防医学生又有了更新更高的要求。因此，传统的教学方法在很多方面已经不能满足时代的需求，这就要求在实验教学中不断改进教学方法，探索全新的教学模式。尝试性地在食品卫生学实验课中进行连续集中实验，经教学实践检验，更好地培养了学生的实验操作技能和创新性思维，提高了实验课教学质量。

2 进行连续集中实验在食品卫生学实验课教学中的必要性

实验教学在医学教育中占有极其重要的地位，对培养医学生理论联系实际、分析解决问题能力、动手能力、科学的思维方法以及严谨的科学态度均具有重要意义，对实现素质教育和创新人才培养目标也有着不可替代的作用[1]。食品卫生学是一门实践性与应用性很强的预防医学基础学科，实验教学在该学科教学中占有一定比例，因此，做好实验教学工作是本学科教学的一个重要环节。……