濮永仙

摘要：针对生鲜果蔬种植分散、标准难以统一、溯源渠道不畅的问题，探索了1种企业与农户合作的模式，设计并开发了生鲜果蔬产品质量安全溯源系统。系统依据生鲜果蔬产品供应链特点，采用RFID标签与一维码、二维码相结合的混合编码模式，应用物联网、数据库等技术，开发了具有网络管理、条码打印、产品查询、智能手机管理等多功能的产品质量安全溯源系统。通过物联网技术，可自动采集环境信息，以及摄像头或手机拍摄的图像，上传至服务器，作为产品的原始信息。最终采用二维码溯源，实现果蔬产品在种植、收购、检测、加工等环节的信息追溯。这为果蔬生产建立了统一标准，为市场增强了产品透明度，形成一个具有3方满意及消费者参与监督、评价的溯源服务平台。

关键词：果蔬；物联网；溯源系统；编码技术

中图分类号： S126文献标志码：

文章编号：1002-1302（2016）08-0414-05

生鮮果蔬能为人体提供多种维生素，是人们每天的生活必需品。近年来，果蔬类产品安全事故频繁发生，某些生产者、运营商法律意识与卫生意识淡薄，滥用农药、化肥等，致使产品中药物残留、重金属等有害物质超标事件时有发生。李克强总理在2015年的两会政府工作报告中提出，要“最严格的立法和监管”保障食品安全。全国人大代表郑杰认为，中国急需研究高效统一的编码标志，应用信息技术，完善食品溯源体系[1]，使其在生产、运输等环节有统一标志，使有问题食品可溯源。溯源系统是指对商品从生产到销售各环节信息进行记录及存储，当产品出现质量问题时能够追溯到出现问题的环节，实施有针对性惩罚，必要时对产品召回，以此提高产品质量的追溯信息系统[2]。……