“双导向”视域下高职酒店管理专业课程群设计

2016-02-15张丽萍

职教通讯 2016年21期

张丽萍

张丽萍

以湖南省酒店业人才市场需求和长沙环境保护职业技术学院现有的专业资源为导向，根据专业人才培养目标，关注学生长远发展，设定了语言与沟通能力、酒店服务技术、酒店基本管理技术、酒店经营策划四大课程群。酒店管理专业课程群的设计有利于专业课程体系的整体优化，可在一定程度上规避课程之间教学内容重复的问题，从而使学生通过系统的学习，成为高素质、高技能、强能力的优秀酒店管理人才。

高职；酒店管理专业；课程群；职业能力；双导向；

随着酒店业的迅猛发展，行业对专业人才的需求将大量增加，对人才的素质要求也越来越高，这对高职酒店管理专业的人才培养提出了新的要求。目前，多数院校对酒店管理专业课程进行了相关设置，但仍存在课程专业特色不够突出、人才质量与岗位需求不符等问题。笔者在市场调查的基础上，提出了高职酒店管理专业课程群建设的基本思路。

课程群是指在内容上密切相关、相互关联、相互递进的几门课程组合而成的有机整体。［1］课程群内的课程之间互补、互承，具有相同的教学要求和教学背景。［2］每个专业应该有自己的特色课程群、核心课程群，各课程群共同组成该专业的课程体系，为实现专业人才培养目标服务。