潘志针，刘 波*，朱育菁，陈 峥，许 炼，史 怀

(1.福建省农业科学院农业生物资源研究所，福建 福州 350003；2.厦门大学生命科学院，福建 厦门 361005)

基于色差技术的微生物发酵床垫料发酵等级研究

潘志针1，刘 波1*，朱育菁1，陈 峥1，许 炼2，史 怀1

(1.福建省农业科学院农业生物资源研究所，福建 福州 350003；2.厦门大学生命科学院，福建 厦门 361005)

采用TES-135色差仪对微生物发酵床大栏养猪场的160份垫料样本进行色度分析，采用亨特(Hunter)色差公式：△E=[(△L)2+(△a)2+(△b)2]1/2对样本间的色差进行统计分析，结合STDEV算法，根据样本的色差相对于平均值(μ)的离散程度(σ)，将垫料的发酵等级分为4级: 0<△E≤μ-2σ为发酵1级；μ-2σ<△E≤μ为发酵2级；μ<△E≤μ+2σ为发酵3级；△E>μ+2σ为发酵4级。通过表观颜色、干湿度、味道、腐烂程度等对不同发酵等级的垫料样本进行表观描述，结果显示垫料的色度分析能准确反应垫料的发酵等级。这为垫料发酵等级的快速鉴定奠定理论基础。

微生物发酵床垫料；色度分析；垫料分级

微生物发酵床大栏养猪，是一种区别于传统养猪模式、具有无污染、零排放的新型有机农业技术，其优势在于能有效地解决养猪生产过程中粪污处理问题，改善猪的生长环境，减少养殖污染对环境的压力[1-4]。微生物发酵床养殖技术在20世纪60年代起源于日本，近几年在中国得到广泛推广和应用，产生了巨大的经济效益[5-6]。

发酵床垫料是由谷壳、秸秆、锯末等按照一定的比例混合泥土后铺设起来有机介质，其作用是对猪排泄物进行吸附、通过微生物对排泄物进行降解，达到无污染、零排放的目的[7]。随着发酵时间的增加，发酵床垫料的发酵程度逐渐加深，垫料也从新鲜原料开始慢慢发生一系列变化，并最终成为可以用于花卉栽培的基质[8]。……